Elizabeth Devore es la coordinadora de un estudio realizado junto con el Hospital Brigham and Women y la Escuela de Medicina de Harvard en Boston, en el que se emplearon los datos que les proporcionaron el Nurses´ Health Study. Concretamente, más de 120.000 enfermeras con edades entre los 30 y 55 años completaron una serie de cuestionarios sobre salud y estilo de vida a partir de 1976.
Cada cuatro años, los participantes fueron entrevistados para determinar su consumo de alimentos. A partir del año 2000 se valoró la función cognitiva de 16.010 mujeres mayores de setenta años a partir de intervalos de dos años.
El consumo habitual de cocaína envejece más deprisa el cerebro, tal y como se sugiere en un estudio del Instituto de Neurociencia Clínica de la Universidad de Cambridge publicado en la revista Molecular Psychiatry.
-Colina: presente en los huevos, la leche, el bacalao o la coliflor. 
