Un Jueves más llega la pregunta de la semana para saber vuestra opinión al respecto. Hormonas, proteínas, cremas, cirugía, bebidas, barritas y un largo etcétera de productos para conseguir el cuerpo perfecto. Se va acercando el Verano...
Leer más »Los productos de carnicería y de charcutería tendrán que contar con menos sal y con menos grasas, de acuerdo con el acuerdo que han suscrito hoy en Madrid responsables de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) y de varias...
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Las chucherías fascinan a mucha gente. Lo dulce es lo más. Los refrescos azucarados nos hacen dar saltitos de alegría. Pero solo que abusemos de ellos durante 6 semanas seguidas, entonces nos volveremos más estúpidos: nuestro cerebro...
Leer más »Investigadoras de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han elaborado un nuevo tipo de bizcocho más saludable y con un 20 % menos de calorías, al sustituir las grasas...
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Después de las comidas pantagruélicas de estas fiestas y de los respectivos propósitos para el nuevo año 2012, muchos de vosotros aspiraréis a hacer dieta. La siguiente lista de maneras de perder peso, sin embargo, está orientada para...
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La idea de que la dieta puede mejorar la salud es muy antigua. En el siglo IV A.C., el físico griego Hipócrates recomendaba a sus contemporáneos: Deja que la comida sea tu medicina, y tu medicina la comida El principio sigue vigente,...
Leer más »Duermen en colchones de látex cubiertos con paja fresca, consumen un menú equilibrado elaborado por un dietista y sus heces se utilizan tanto para generar energía y evitar la emisión de dióxido de carbono a la atmósfera, como para permitir...
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Como ya hemos comentado en diversas ocasiones en Xataka Ciencia, el modo en que se presenta la comida puede incidir en que comamos más o menos, incluso en detalles como el tamaño del recipiente. Si bebes algo con azúcar, entonces...
Leer más »Científicos y académicos de varios países coincidieron, al término de un simposio de dos días en Bogotá, en apoyar el uso generalizado, pero no indiscriminado de edulcorantes no calóricos, siempre y cuando formen parte de un estilo de vida...
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La revista New England Journal of Medicine ha publicado un ambicioso estudio realizado en la Escuela de Salud Pública de Harvard en el que se ha situado a un lado del ring a las patatas fritas y, en el otro, al yogur y a los frutos...
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Aunque el verano ya llegó y es un poco tarde para ponerse con la Operación Bikini, os quiero presentar 24 formas de perder peso sin hacer dieta. Son formas que están médicamente contrastadas, así que tampoco os hubieran servido para la...
Leer más »![[Libros que nos inspiran] ‘La verdad sobre la comida’ de Jill Furllerton-Smith](https://i.blogs.es/c1a191/9788498380927_200/500_333.jpg)
Libros de la dieta Dukan. De la Atkins. De la zona. De la abuela. Libros y más libros sobre dietas que tratan de desvelar los misterios nutricionales. Frente a esta avalancha de información, los libros sobre nutrición ocupan un espacio...
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Hay que admitirlo: los nutricionistas son una plaga multiforme. Casi parecen economistas (que me perdonen los economistas): cada uno con sus opiniones subjetivas (que me perdonen los nutricionistas) y, en algunos casos, fingiendo saber...
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La llegada del verano lleva aparejado un código indumentario, digamos, indiscreto. Indiscreto para nuestros michelines, quiero decir. Así pues, con el verano también llegan las dietas relámpago y las inscripciones masivas en los...
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La combinación de una dieta desequilibrada debido a la falta de tiempo y al estrés de la ida moderna con una obsesión por la salud ha generado pingües beneficios a las marcas que comercializan suplementos vitamínicos. Pero ¿realmente...
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Puestos a imaginar hazañas imposibles, no puedo olvidarme de los cálculos que leí en la edición de octubre de 2008 de la revista Popular Science sobre lo que se tardaría en cubrir un año luz de distancia (o sea, los kilómetros que recorre...
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Llega el verano y con él, la Operación Bikini. Todos pretendemos dejar atrás los excesos adiposos del invierno para lucir palmito. Sin embargo, estar en forma debería preocuparnos a lo largo de todo el año, por mucha pereza que nos dé. En...
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A todos nos gustaría encontrar una comida que no nos aportara calorías. Pero ¿es una búsqueda vana? ¿Qué son los alimentos de calorías negativas? El valor calorífico de un alimento es la medida de su contenido energético, y una parte...
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Ya sabíamos que la glucosa incrementa la producción de insulina, y que un buen sustituto para evitar esto era la fructosa (o levulosa). Ahora este edulcorante, un monosacárido que siempre ha estado ligado a efectos dietéticos beneficiosos...
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Buenas noticias para los que aspiren a mantener la línea: una molécula natural que se encuentra en algunos vegetales, sobre todo en el trigo sarraceno y en la mora, reduce la sensación de hambre. Ello sucede porque la molécula en...
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