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Mucha carne en tu dieta aumenta la probabilidad de padecer diabetes

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Mucha carne en tu dieta aumenta la probabilidad de padecer diabetes

Un alto consumo de carne roja y aves de corral puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes, según un nuevo estudio llevado a cabo por un equipo de científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Duke. Por el contrario, los pescados y los mariscos, no representan ningún riesgo.

Los resultados del estudio han sido publicados en American Journal of Epidemiology.

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Así será la vaca transgénica del futuro: adaptada al cambio climático

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Así será la vaca transgénica del futuro: adaptada al cambio climático

La 'vaca del futuro', una vaca que adapte a las condiciones climáticas cada vez más determinadas por el calentamiento global, es algo que podría hacerse realidad en breve gracias a las investigaciones de de la Universidad de Florida.

Más de la mitad de los bovinos en el mundo viven en ambientes calurosos y húmedos, incluyendo alrededor del 40% de las vacas de carne en Estados Unidos.

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¿Cómo consiguen algunas plantas ser carnívoras?

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¿Cómo consiguen algunas plantas ser carnívoras?

Cuando pensamos en plantas, se nos viene enseguida a la cabeza una estampa bucólica y verde, donde la fotosíntesis es la forma de obtener energía, una forma limpia y barata, y sin ningún deje gore como los que en ocasiones observamos en el mundo animal.

Sin embargo, hay plantas que son carnívoras. Y lo más sorprendente es que todas ellas, con independencia del continente que habiten, usan el mismo sistema para obtener energía de la carne.

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Bill Gates se une a los inversores de Impossible Foods: el futuro de la comida

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Bill Gates se une a los inversores de Impossible Foods: el futuro de la comida

El cofundador de Microsoft Bill Gates y el magnate de Hong Kong Li Ka-shing son algunos de los inversores millonarios del Impossible Foods, una empresa fundada por el bioquímico de la Universidad de Stanford Patrick O. Brown cuyo propósito es la creación de alimentos de origen vegetal que tengan el mismo sabor que la carne o productos lácteos equivalentes, y así ser más sostenibles con el medio ambiente.

Cabe recordar que la carne, sobre todo, es un gran consumidor de energía, de tierra y de agua. Por ejemplo, producir 500 gramos de carne se requieren 10.000 litros de agua. La producción ganadera supone el 70 % de todas las tierras agrícolas y cubre el 30 % de la superficie de la Tierra. ¿Cómo soportar la demanda de carne que se estima para el año 2050, que será el doble que la actual?

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Te puedes convertir en alérgico a la carne si te pica esta garrapata

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Te puedes convertir en alérgico a la carne si te pica esta garrapata

Australia es un vergel en cuanto a diversidad de bichos capaz de matar al ser humano (o provocarle un daño inenarrable), como es el caso de la medusa cofre, de la que ya hablamos hace un tiempo.

Lo que resulta aún más original es el efecto de esta garrapata australiana, la Ixodes holocyclus: vuelve alérgico a la carne a sus víctimas. El sueño dorado de todo veggie.

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Cuida de tu salud o te cobraremos más dinero en tu próxima pizza

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Cuida de tu salud o te cobraremos más dinero en tu próxima pizza

Uno de los mayores incentivos para hacer deporte, mantener una alimentación saludable y, en general, llevar unos buenos hábitos es el qué dirán. Ése es precisamente el efecto que explotan muchas apps que publican cuándo sales a correr, y el tiempo y recorrido realizado, para que todos puedan criticarte si te has dormido en los laureles.

El otro incentivo es el dinero. Hay gimnasios gratuitos en los que solo pagas una cuota cuando faltas a clase los días que tenías adjudicados. Si sumamos ambos conceptos, podrían cobrarnos un recargo por la próxima pizza que pidamos, si no hemos cuidado convenientemente de nuestra salud.

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¿Si comes salchichas serás menos fértil que si comes pollo?

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¿Si comes salchichas serás menos fértil que si comes pollo?

Mayor consumo de carne procesada (embutidos, salchichas, bacon...) ofrece peores resultados en las parejas sometidas a tratamientos de fecundación in vitro si se comparan con los hombres que consumieron pollo y otras aves.

Es lo que sugiere un nuevo estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston, publicado en la revista Fertility and Sterility, que examinó los resultados de 141 hombres cuyas parejas se habían sometido a la técnica de fecundación in vitro. Los hombres cuya dieta se basaba generalmente en aves obtuvieron un 13% más de éxito que los que comían más carnes procesadas con respecto a la técnica de reproducción asistida con ICSI (Inyección intracitoplásmica de espermatozoides) y de un 28% más de éxito para los que no utilizaban ICSI.

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Cada vez queremos más carne (y II): la carne sintetizada en laboratorio

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Cada vez queremos más carne (y II): la carne sintetizada en laboratorio

Tal y como adelantábamos en la primera entrega de este artículo, el consumo de carne se está volviendo tan ubicuo que las prácticas ganaderas tradicionales empiezan a tocar techo.

Una posible solución a este déficit puede llegar gracias a la carne cultivada o in vitro, que es carne que ha crecido a partir de células musculares en el interior de biorreactores.

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Cada vez queremos más carne (I): ¿cómo solucionar nuestra ansia carnívora?

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Cada vez queremos más carne (I): ¿cómo solucionar nuestra ansia carnívora?

Abordar la escasez de recursos naturales, sobre todo en lo tocante al agua, supone replantear el consumo de carne en el mundo. Porque, lejos de ser un problema moral, el consumo de carne es, sobre todo, un problema medioambiental.

Así pues, ¿cómo podemos reducir el impacto medioambiental derivado de nuestra ansia carnívora? ¿Cómo suplir el 10 y 20 por ciento de calorías que deben proceder de las proteínas para tener una saludd óptima? ¿Cómo soportar la demanda de carne que se estima para el año 2050, que será el doble que la actual? ¿Cómo podrían contribuir los nuevos avances en la creación de carne sintética de laboratorio?

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¿Qué es lo que cuesta fabricar algo en términos de consumo de agua? Un microchip, 130 litros

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¿Qué es lo que cuesta fabricar algo en términos de consumo de agua? Un microchip, 130 litros

El agua es un bien escaso. Más de mil millones de personas no tienen acceso a agua potable, y la mitad de las hospitalizaciones a escala global se debe al consumo de agua contaminada con agentes infecciosos.

Con todo, el mayor consumo de agua no lleva a cabo para saciar nuestra sed, sino toda clase de actividades, desde las más obvias, como la agricultura, como las menos obvias, como el consumo de carne o la fabricación de microchips.

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