Publicidad
Publicidad

RSS olivo

Un compuesto que se extrae del olivo podría actuar contra el virus del sida

12 Comentarios
Un compuesto que se extrae del olivo podría actuar contra el virus del sida

Un proyecto europeo liderado por el Instituto de Salud Carlos III (España) probará si un compuesto que se extrae del olivo tiene propiedades que podrían frenar la acción del virus del sida, evaluando si esta molécula es eficaz en animales, sentando las bases para realizar ensayos clínicos en humanos.

El aceite de oliva no solo tiene innumerables propiedades beneficiosas, sino que también contiene pequeñas cantidades de hydroxytyrosol, el más potente antioxidante natural que se conoce hasta ahora. La empresa biotecnológica española Seprox ha sido la encargada de descubrir un mecanismo que permite sintetizarla fácilmente (y a un coste asequible) en el laboratorio para emplear un derivado químico (y no el compuesto natural directamente), y se piensa que pudiera tener efectividad como agente antiinflamatorio y antiviral, tal y como explica José Alcamí, coordinador del proyecto:

Leer más »
Publicidad

Control de Plagas III: compatibles para erradicar al enemigo

2 Comentarios
Control de Plagas III: compatibles para erradicar al enemigo

Cuando hablamos de insecticidas podemos pensar que matan a todo bicho viviente, pero existen otro tipo de productos que no funcionan de esta manera. Este es el caso del caolín, cuyo uso está extendido en agricultura ecológica.

El caolín forma una película que protege el fruto del olivo del ataque de la mosca, puesto que al aplicar el caolín sobre el olivo, la mosca no es capaz de detectar la localización del fruto y así no lo ataca.

El funcionamiento de este producto químico está totalmente demostrado, pero ¿qué ocurriría si combinamos este insecticida con un insecto que también lucha contra otros tipos de plagas del olivo? y ¿en qué medida afectará este producto a la población de estos insectos beneficiosos para el olivo?.

Estas cuestiones han sido a las que han dado respuesta un grupo de investigación del departamento de Protección Ambiental de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ), centro perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Leer más »

La antinatural aceituna verde

11 Comentarios
La antinatural aceituna verde

Comerse una aceituna verde nos puede parecer lo más natural del mundo. Incluso existe toda una serie de platos que no serían lo mismo sin las aceitunas verdes. Pero os aseguro que de natural, la aceituna verde, no tiene nada.

El fruto fresco de la aceituna contiene un glucósido tan amargo que lo hace incomible. Las aceitunas verdes se cosechan, de hecho, cuando aún está inmaduras (una aceituna madura cuando se vuelve negra) e inmediatamente se las pone en remojo en una solución diluida de lejía. A continuación se elimina el hidróxido mediante varios lavados, y las aceitunas se sumergen entonces en una solución salina muy concentrada.

Al cabo de varias semanas, se añade azúcar para mantener la fermentación. Y después de seis meses, las aceitunas se enlatan o se guardan en frascos.

Leer más »
Publicidad
Inicio