Como cada Jueves, en La pregunta de la Semana, os hacemos pensar un poco para que nos deis vuestra más sincera opinión. Esta semana se nos ha ocurrido preguntar: ¿Somos lo que comemos? A muchos os puede parecer una pregunta simplona y...
Leer más »Científicos de la Universidad de Granada, en colaboración con la Fundación Alicia, dirigida por el chef Ferrán Adrià, han creado un videojuego que facilita el proceso de enseñanza y aprendizaje sobre hábitos de alimentación y vida a niños...
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No vamos a irnos muy lejos, ni geográfica ni cronológicamente. Así que activemos el condensador de fluzo y transportémonos a Inglaterra, en plena época victoriana, para empezar a comparar nuestra dieta alimenticia con la de ellos. Lo...
Leer más »Los constantes problemas de seguridad alimentaria en China son una deuda pendiente para el Gobierno del país asiático. El problema se va arreglando poco a poco, pero se ve desbordado por casos de intoxicaciones producto de una...
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¿Por qué razón aliviamos las penas con helados, chocolates y demás dulzaina? ¿Por qué sentimos esa necesidad imperiosa de no parar de comer? La comodidad que nos da el consumo de alimentos ricos en grasas no depende únicamente del...
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Siguiendo la línea abierta por Las patatas fritas pueden ser tan adictivas como la marihuana, hoy vamos a comprar la sal con la cocaína. Y no sólo porque ambas parezcan un polvo blanco. El apetito por la sal es un instinto ancestral muy...
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Cuando salgo a correr algunas tardes y me encuentro en sendero por el que discurro jalonado de excrementos de perro, suelo hacerme la misma pregunta: ¿no podría emplearse para algo útil toda esta materia fecal desperdigada además de para...
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Mucha gente piensa que la energía geotérmica significa aprovechar la potencia de manantiales de agua caliente (similares a los geiseres que se encuentran a varios kilómetros de profundidad) para encender turbinas y generar...
Leer más »Un reciente control de salud y seguridad en los Estados del sur de Estados Unidos, llevado a cabo por Instituto Transnacional de Genómica de Arizona ,ha encontrado niveles alarmantes de contaminación bacteriana en la carne vendida en...
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¿Quién no ha visto la típica imagen de un colibrí alimentándose? Los ornitólogos creían que estas aves utilizaban la acción capilar para capturar su manjar, de forma que el néctar prácticamente se adhiere a la lengua del pájaro. Es lo...
Leer más »Gracias a la ayuda del anillamiento, podemos estudiar el comportamiento de las aves salvajes. Añadiéndoles un pequeño anillo numerado de metal o plástico a sus patas o alas, conocemos distintos aspectos de la vida del ave con la...
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El ministro de Educación, Ángel Gabilondo, ha inaugurado hoy el nuevo Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Autónoma de...
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La combinación de una dieta desequilibrada debido a la falta de tiempo y al estrés de la ida moderna con una obsesión por la salud ha generado pingües beneficios a las marcas que comercializan suplementos vitamínicos. Pero ¿realmente...
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A todos nos gustaría encontrar una comida que no nos aportara calorías. Pero ¿es una búsqueda vana? ¿Qué son los alimentos de calorías negativas? El valor calorífico de un alimento es la medida de su contenido energético, y una parte...
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Después de estos días de alimentación masivo-festiva, hoy hablaremos un poco de alimentación. El futuro de la alimentación no será ese futuro aséptico de pastillas nutritivas (al menos el futuro próximo) sino el de la sofisticación de los...
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A lo largo del mundo existen personas sanas y longevas que no beben leche, así que en principio no existe una razón para beber grandes cantidades de leche. Pero el medio ambiente y la prehistoria de Europa poseen unas circunstancias muy...
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Unos días atrás os planteábamos una disyuntiva, ¿comeríais cerdos insensibles al dolor?, en la que habéis participado muy activamente, llevando la discusión hasta lugares interesantes y enriquecedores. A modos de conclusión, me gustaría...
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