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Prometedor nanofármaco para solucionar la obesidad y la diabetes

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Prometedor nanofármaco para solucionar la obesidad y la diabetes

Una forma de administrar un fármaco directamente a las células blancas de grasa para convertirlas en células de grasa parda que pueden quemarse más fácilmente ha sido descubierta por un equipo de científicos de la Universidad de Purdue en Indiana.

En este nuevo estudio, los expertos utilizaron la ruta de señalización Notch, conocida por regular la diferenciación celular y la identidad celular. En la señalización Notch, una célula envía una señal a una célula vecina para controlar la transcripción genética de esta y su identidad.

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¿Por qué tenemos el culo tan grande?

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¿Por qué tenemos el culo tan grande?

Allí donde la espalda pierde el nombre, en los seres humanos disponemos de un reservorio de grasa dividido en dos glúteos prominentes. Sin embargo, a la ciencia no le queda muy claro por qué el llamado prosaicamente como culo es tan grande.

La acumulación de grasa en la parte trasera de la pelvis es un fenómeno exclusivamente humano, sobre todo femenino, pero ¿hay alguna razón de que eso esté ahí, además de servir como atractivo sexual?

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Los científicos creen haber encontrado un nuevo sabor

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Los científicos creen haber encontrado un nuevo sabor

Todos conocemos los sabores dulce, salado, amargo y ácido. Tiempo más tarde se incorporó uno nuevo, el umami, que quizá sea menos conocido por la mayoría de la gente. El el de las proteínas en la comida salada, como el beicon o las algas, y fue descrito por primera vez por Kikunae Ikeda, profesor de Química de Tokio, ya en 1908. Hasta el año 2000, sin embargo, no fue confirmado oficialmente como un quinto sabor, hasta que investigadores de la Universidad de Miami descubrieron receptores de proteínas en la lengua humana.

Ahora los científicos parecen haber descrito otro sabor más, que ya sería el sexto. El sabor a grasa. El oleogustus.

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Resveratrol y la quercetina, las dos moléculas clave para perder grasa corporal

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Resveratrol y la quercetina, las dos moléculas clave para perder grasa corporal

La uva, el vino, la cebolla, y la manzana, entre otros, son alimentos que contienen resveratrol y la quercetina, dos moléculas que se han revelado como capacitadas para reducir la grasa corporal, al menos en ratas de laboratorio alimentadas con dieta rica en grasa y azúcar.

Es lo que sugieren los trabajos llevados a cabo por el grupo Nutrición y Obesidad de la Universidad del País Vasco (UPV), integrado en el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn). Concretamente, lo que hacen estas moléculas es inducir el proceso de "marronización" del tejido adiposo blanco.

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Nanopartículas de oro, una alternativa a los tratamientos de liposucción

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Nanopartículas de oro, una alternativa a los tratamientos de liposucción

La cirugía estética no está exenta de polémica, aunque su popularidad sigue en aumento. Uno de los procedimientos más comunes, la liposucción, cuenta con una nueva teoría para facilitar las intervenciones. La idea, utilizar nanopartículas de oro para derretir la grasa y posteriormente succionarla.

Las nanopartículas de oro parecen ser la piedra angular de la tecnología médica actual. Sus usos no parecen tener fin, desde la detección del cáncer a la creación de piel artificial. Su principal característica es que se calientan rápidamente después de una exposición a luz infrarroja, lo que puede derretir ciertos tipos de tejido como las células cancerosas.

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La comida basura también estropea tu cerebro

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La comida basura también estropea tu cerebro

Hay gente que, al viajar, no acostumbra a familiarizarse con la gastronomía local: se mete en cualquier cadena de comida rápida, donde sabe exactamente lo que va a comer. En otras ocasiones, como al viajar a Inglaterra, la comida local también deja mucho que desear: aunque hay restaurantes de alto copete que sirven los que dicen que son los mejores Fish & Chips de Londres, en realidad solo estamos ingiriendo frituras empapadas en aceite.

Sea como fuere, tales caprichos saben bien, incluso resultan adictivos, pero no sólo deben preocuparnos si estamos en plena Operación Bikini: la comida basura, alta en grasas y azúcares, no sólo estropea nuestra figura, sino que también estropea nuestro cerebro, sobre todo en tareas de memorización. Tenedlo en cuenta estos días de banquetes pantagruélicos.

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La grasa a lo largo de la historia

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La grasa a lo largo de la historia

De un tiempo a esta parte parece que se ha puesto de moda entre las chicas llevar pantaloncitos vaqueros cortos (si rozan el nacimiento de las nalgas, mejor). Mirad a vuestro alrededor y solo veréis esta clase de pantalones. Unos pantalones que, además, permiten ver mayor cantidad de grasa corporal.

Hace poco leía un artículo crítico en el diario de Sevilla (entre comillas, porque el artículo tenía más de garrulo que de crítico) acerca de esta sobreabundancia de carnes, donde parece no cuidarse la exhibición de celulitis. Dejando a un lado la carpetovetónica opinión del autor del artículo (de José Rodriguez de la Borbolla, ex-presidente de la Junta de Andalucía, por más señas), este súbito desprejuicio a la hora de enseñar toda clase de piernas, también las celulíticas, nos sirve para tirar del hilo de cómo el ser humano se ha relacionado con la grasa corporal.

Una actitud que, si echamos un vistazo a la historia, se ha mostrado profundamente ambivalente.

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[Vídeo] Un invento español elimina la grasa en las cocinas industriales

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La empresa Teinnova, especializada en investigación y desarrollo de sistemas para la inspección, limpieza y desinfección de conductos, ha desarrollado una tecnología capaz de eliminar la grasa en instalaciones de extracción de humos de cocinas industriales, ha informado a Efe su director general, Ramón Anadón.

Vía | EFE

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Si quieres quemar grasa no corras hacia adelante: corre hacia atrás

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Si quieres quemar grasa no corras hacia adelante: corre hacia atrás

Correr es un deporte estupendo. Sin embargo, correr hacia atrás, como los cangrejos, lo es mucho más.

Esta forma de practicar footing, que empezó a popularizarse en Estados Unidos desde Italia y Austria, se denominaba retro running. Porque esta modalidad de footing aumenta la fuerza de los músculos traseros de las piernas, poco empleados durante las carreras hacia delante, y también ayuda a quemar casi un cincuenta por ciento más de calorías, amén de que demanda mayor esfuerzo del sistema cardiovascular.

Según un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores de Milán y publicado en la revista Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, esta modalidad también mejora el equilibrio y nos permite recuperamos de ciertas lesiones muy comunes entre los deportistas (al golpear con más suavidad el suelo, se minimizan las lesiones de rodilla).

Un estudio sudafricano de la Universidad de Stellenbosch parece confirmar estos resultados.

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[Vídeo] Carnes con menos sal y grasas

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Los productos de carnicería y de charcutería tendrán que contar con menos sal y con menos grasas, de acuerdo con el acuerdo que han suscrito hoy en Madrid responsables de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) y de varias organizaciones patronales de productos cárnicos.

El acuerdo ha sido firmado por la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE) y la Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios (AFCA), ha informado el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

Según dicho Ministerio:

Se trata de una respuesta innovadora frente a la evidencia científica que relaciona el consumo excesivo de los dos nutrientes (la sal y la grasa) con la morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas

Vía | EFE

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