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El estudio es el primero en analizar exhaustivamente la margarina frente a la mantequilla desde que entró en vigor la prohibición de la FDA. Los detalles del estudio se publicaron recientemente en la revista Public Health Nutrition.

Caminando por cualquier supermercado, es fácil olvidar que hubo un día en el que los productos que se consumían eran los caseros. La gente hacia su pan, su mantequilla, comían pollos de su corral, etc, o bien compraban en el pequeño...

Investigadores del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han conseguido elabor unas semillas de girasol con alto contenido en ácido esteárico, un tipo de grasa saturada que no aumenta los...