Sergio Parra
EditorEl sistema digestivo en un proceso fascinante y repleto de curiosidades capaces de hacernos sonreír o levantar una ceja escéptica. Nada es tan sencillo como aquellos dibujos esquemáticos del colegio en el que se mostraba el esófago, el estómago y demás. Eso sería como estudiar el funcionamiento de un coche fijándonos exclusivamente en el chachis. Sabedora de ello, la divertidísima divulgadora de ciencia Mary Roach ha escrito Glup: aventuras en el canal alimentario.
Además, aunque Glup no es un libro de salud práctica, podemos encontrar en él respuesta a muchas dudas alimentarias sobre el sabor de las cosas, o curiosidades más extrañas del tipo ¿Por qué el estómago no se digiere a sí mismo o por qué la comida crujiente es tan atrayente? Por ello nos ha inspirado para escribir numerosos artículos, como:
-Fabricando gatos vegetarianos
-Comida cultural: aprendiendo a comer cosas que no nos gustan
Editorial Crítica
Colección Drakontos
288 páginas
ISBN: 978-84-9892-685-9
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