Odio las espinacas. Siempre las he odiado y siempre las odiaré. Ecs. Su sabor me resulta vomitivo. Su olor me produce náuseas. Sin embargo, un tal Popeye y una sociedad analfabeta y gregaria convenció a mi madre de que debía comer espicanas día sí y día también para absorber sus infinitos yacimientos de hierro.
Y es que los saberes populares y los remedios de la abuela siempre revisten este problema: o son verdaderos y funcionan o son completamente falsos y parece que funcionan.
Pero ¿por qué la gente sigue creyendo que las espinacas tienen mucho hierro? No hay espacio aquí para ahondar en el proceloso asunto de los memes. Pero sí puedo contaros los antecedentes históricos del asunto.
En los primeros meses de la Segunda Guerra Mundial, se detectó en los Estados Unidos un alarmante incremento de anemias ferropénicas entre los niños. Las autoridades encargaron a un presunto experto la búsqueda de un alimento rico en hierro para introducirlo en la dieta infantil.
El comisionado leyó en un texto científico alemán que las espinacas contenían mucho hierro, sin fijarse en que se trataba de una errata de imprenta. Pero el mal ya estaba hecho.
Una gran campaña gubernamental ya se había desatado, y para apoyarla se mandó crear un personaje de ficción: Popeye. Un marino de brazos deformes que nació en 1929 de la pluma de Elzie Crisler Segar.
Pero la triste (para los niños) realidad era que las espinacas sólo contienen 17 miligramos de hierro por cada kilo de verdura. Las judías cocidas, por citar un ejemplo, llegan a los 76.
Las lentejas también son otro mito que aún hoy se mantienen. Además de lo de “si quieres te las comes y si no las dejas”, argumento que no sirve con las madres, también se las consideran fuente de hierro. Pero las lentejas tienen escaso hierro. Además, contienen fitatos, calcio y fosfatos, que insolubilizan casi todo el hierro, que no se aborbe y se incorpora a las heces.
Si queréis hierro de verdad, tanto hierro que os confundan por la calle con Supermán (aunque él fuese de acero, pero bueno), os recomiendo entonces unos buenos berberechos, que contienen 260 miligramos por cada 100 gramos. Y además los podéis aderezar con pimentón, 236 miligramos por cada 100 gramos. Y si lo acompañáis de morcilla (300 miligramos cada 100 gramos), entonces os aseguro que en poco tiempo os pareceréis a Iron Man.
Más información | Feminist Women´s Health Center
![[Vídeo] Nueva técnica de identificación de cadáveres](http://img.xatakaciencia.com/thumbnails/11225.jpg)
Comentarios
Buen post, curioso y útil. Yo te juro que las espinacas no es que no las haya probado, es que no las he visto en mi vida, pero lo de las lentejas sí que me lo creía. No las como por eso si no porque me gustan pero sí que tenía en cuenta lo del hierro. De hecho son las únicas legumbres que como pero ni siquiera es porque sean las únicas que me gustan, es porque entre lentejas y por ejemplo alubias o garbanzos, las lentejas son más rápidas de cocinar... Pero bueno, a lo que iba, que segúramente a partir de ahora coma más morcilla :D
interesante
Bueno, hay que ver el lado positivo de la historia, y me explico: Gracias a la mala interpretación que hizo el comisionado estadounidense del error que el becario (seguro que lo escribió un becario) del científico alemán cometió en esos primeros momentos de la segunda guerra mundial nació el personaje de Popeye, al que sinceramente no tengo en mucha estima... Peeero esto nos lleva a algo más! Si no hubiera existido el personaje de Popeye y su fama en los tiempos lejanos no habria aparecido en las primeras máquinas recreativas de videojuegos y no hubiese estado apunto de protagonizar un videojuego que por cuestiones de acuerdos y desacuerdos acabaria llamándose "Donkey Kong", trayendo al mundo al personaje que da nombre al juego y a su primer némesis, Jumpman, posteriormente bautizado como Mario y protagonísta de casi 30 años de historia de los videojuegos, de los que sinceramente he disfrutado mucho.
Que cosas, ¿no?
resumo - vamos que gracias unas repugnates espinacas , tenemos , juegos como el mario64.
que fuerte.
umm? - gracias a las espinacas ¿podemos jugar al crisys? u otros juegos.
-- editado por última vez a las 03:36
"entonces os aseguro que en poco tiempo os pareceréis a Iron Man."
Vale, frase necesaria para acabar el post x)
No sabía lo de los berberechos... pena que no me gusten. Pues a golpe de morcilla.
Arrhg, marinero!!! xD
Una pena que no me gusten ninguna de las cosas que dices al final. Seguiré mordiendo clips y llaves xD
Disculpen mi ignorancia pero lentejas en españa es lo mismo que frijoles en mexico? si no es así como le dicen a los frijoles?
Las espinacas tienen otras virtudes, no solo de hierro vive el hombre... además están buenas
Muy buena entrada. No deja de sorprender cómo el error de un científico descuidado pasa a provocar décadas de desconcierto y rumor popular... ¿Se habrá imaginado aquél hombre todo el sufrimiento papilativo que provocó en millones de infancias?
#5 no, no son lo mismo. Los fríjoles se llaman "judías". Es posible que no tengas lentejas en tu país, aquí tienes una imagen.
#5 iunke: No, los frijoles son del género (si no me equivoco) de Phaseolus, que aproximadamente equivaldrían en España a las habichuelas, las judías o las fabas..
Las lentejas más típicas son estas pequeñas legunbres de forma redondeada, del género lens.
Orale gracias por su respuesta #8 y #9 muy inteligentes, ahora le diré a mi madre te lo dije esto no sirva para nada muajajajaja
Para el hierro, después de los berberechos y las almejas, lo mejor sería el hígado de cerdo, no?
Sobre Popeye... más bien parecía fomentar el consumo de Marihuana. Primero: por donde tomaba siempre las espinacas? Por la pipa! Segundo, su nombre: Popeye -> "pop eye" en inglés, que podríamos traducirlo como... ¡ojos saltones! Es increíble que un personaje así llegase a ser tan popular en EEUU.
Los berberechos naturales al vapor con un chorrito de vinagre de Módena y unas gotas de limón, ¡están de muerte! Si ya me gustaban antes, ahora que sé que tienen tanto hierro van a ser mi perdición.
¡Gracias por la información Sergio! XD
Roland_Blaucel te me has adelantado en mi intento de respuesta... el mundo es un pañuelo, suerte por otra parte de que finalmente Nintendo no publicara el juego de popeye contra brutus y naciera en su lugar el carismatico donkey kong
respecto a nubeiro te auguro un gran nombre de votos malos por decir que las espinacas estan buenas, eres tu contra el mundo, ya se sabe lo que se cree erroneamente: si la mayoria de la gente lo ve rojo tendrá que ser de ese color... cuan equivocados estamos... respecto a nuestro querido Sergio Parra, gracias por armarnos de argumentos en contra de alimentos poco "agradables".
Por cierto otra creencia muy extendida es la de que poner una cucharilla en la boca de una botella con "burbujas" evita que se escapen... segun ley en una revistilla de divulgacion cientifica para todos los publicos es completamente falso
#14 Alex.S: No es él sólo contra el mundo... A mí también me gustan xD
Sabía hace años el bulo de las espinacas pero acerca de las lentejas tengo varias teorias jeje. -Alguien me dijo que el bulo que corría de las lentejas era porque en la Guerra Intestina española faltaba alimento y se comenzó a darle propaganda a las lentejas. -Hace unos años le pregunté a mi profesora de ciencias y me dijo que las lentejas SÍ eran ricas en hierro. Esta era dietéticas según me contó.
-¿Pueden ponr más alimentos ricos en Fe?, estoy comenzando a llevar una dieta vegetariana y necesito más hierro. Me han recomendado un cestillo de frutos secos a diario.
Un saludo, espero una respuesta. Gracias de antemano. Ĝis Baldaŭ.
Sabía hace años el bulo de las espinacas pero acerca de las lentejas tengo varias teorias jeje. -Alguien me dijo que el bulo que corría de las lentejas era porque en la Guerra Intestina española faltaba alimento y se comenzó a darle propaganda a las lentejas. -Hace unos años le pregunté a mi profesora de ciencias y me dijo que las lentejas SÍ eran ricas en hierro. Esta era dietéticas según me contó.
-¿Pueden ponr más alimentos ricos en Fe?, estoy comenzando a llevar una dieta vegetariana y necesito más hierro. Me han recomendado un cestillo de frutos secos a diario.
Un saludo, espero una respuesta. Gracias de antemano. Ĝis Baldaŭ.
chicos... se les olvido decir que el hierro de todos los vegetales es una bosta, la verdad es que no sirve para nada... es el hierro hemínico el que se absorbe (el no hemínico se absorbe casí nada) El hierro heminico es el asociado al grupo hem de las carnes y en particular de las sangrías y el hígado o comunmente llamado panita (y para los exquisitos, el nunca mal ponderado pate le fua) aúnque todos los vegetales verdes oscuros se consumen por otra razón la bitamina b12 que es impresindible para la respiración celular... un gusto
entonces a comer Paella!!!!! q me encanta la Paella..... mas si tiene muchos ingredientes. Auqnue no sabia que se llamaba berberecho, para mi siempre fueron almejas jajajajaa y morzilla puajjjjjjj.......... pasoooo sera muy comun con el asado por acá, pero me quedo con el choripan u.u
y si se cocinan las lentejas con arroz???, cuadno estaba en el instituyo.. hace años ya.. nos comentaron que las lentejas sin arroz pasaba eso.. que no se aprovechaba el hierro.. pero si se comian con arroz el proceso quimico que generaban si que contenia mucho hierro.. muchisimo.. que opinais.?
A mí no me desagradan las espinacas. En cambio, sí me desagradan los berberechos y la morcilla. ¡Qué asco!
Interesante.
Realmente las espinacas no tienen tanto hierro como se pensaban, pero, sin embargo, es uno de los vegetales que más hierro tiene (2,7 mg por 100 g). Las lentejas es una de las legumbres que más hierro tiene (7 mg por 100g) y en absoluto es un mito, no sé en que te basas para decir eso. También quería apuntar que los datos nutricionales que aportas sobre la cantidad de miligramos es incorrecta, pues, por ejemplo, los berberechos tienen alrededor de 14 mg de hierro por 100 g...Sólo que consultes cualquier web de nutrición lo comprobarás.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect