La resaca también se conoce bajo el nombre de guayabo, ratón, cruda (en sudamérica), goma (Panamá), hangover (Inglaterra), Futsu-ka-yoi (Japón, significa borrachera del segundo día). El término médico es veisalgia: etimológicamente proviene de kveis, término noruego que significa intranquilidad después de una bacanal, y algia, del griego, que significa dolor.
Si decidís empinar el codo, tened en cuenta el color de la bebida alcohólica que vais a escoger. Cuanto más oscura sea, peor podría ser vuestra resaca al día siguiente. La culpa de ello la tienen los llamados congéneres.
Es decir, si podéis escoger, es mejor emborracharse con vino blanco o vodka antes que hacerlo con whisky, vino tinto o coñac. Si ordenamos el alcohol en base a sus síntomas de resaca y por orden descendente, quedaría de tal manera: coñac, vino tinto, ron, whisky, vino blanco, ginebra, vodka y etanol ruso. Es decir, que los rusos sí que saben.
Pero ¿qué son los congéneres? Los congéneres son componentes biológicamente activos que contienen muchas bebidas. Y son importantes, aunque sólo nos fijemos en la cantidad de etanol. Por ejemplo, los polifenoles, y otros alcoholes, como el metanol, e histamina. Se producen junto con el etanol durante la fermentación o en el proceso de envejecimiento de la bebida.
Estos congéneres varían según el origen de los azúcares fermentados (mosto, remolacha azucarera, restos agrícolas, caña de azúcar, cereales…) y la actividad biológica de las levaduras. Su presencia es la que confiere a la bebida sus características organolépticas.
Se cree que los congéneres contribuyen a los efectos embriagantes de una bebida, y a la resaca subsiguiente. Se ha demostrado que la gente que bebe alcoholes basados en etanol puro, como el vodka, padecen menos síntomas de resaca que los que beben bebidas más oscuras, como whisky, coñac o vino tinto, todas las cuales tienen un contenido de congéneres mucho más elevado.
El metanol es el principal responsable de nuestras resacas. Si bien metabolizamos el metanol de una forma similar al etanol, el producto final es diferente.
El proceso de destilación disminuye la concentración de estas sustancias (como en el caso del vodka); pero existen bebidas en las que interesa potenciar sus carácteres organolépticos, como el brandy o el whisky, por lo que la concentración de metanol, acetaldehído, etc. se encuentra en concentraciones superiores.
El etanol genera acetaldehído, pero cuando el metanol se descompone, uno de los productos principales que se forman es el formaldehído, que es más tóxico que el acetaldehído y que puede provocar en concentraciones elevadas la ceguera y la muerte. El etanol inhibe el metabolismo del metanol, lo que puede ser motivo de que “un clavo quite otro clavo”, y beber alcohol alivie los síntomas de la resaca.
Vía | Eureka / ¿Hay algo que coma avispas? de Mick O´Hare
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Comentarios
en base a la experiencia puedo asegurar, que el vozka es capaz de producir peores resacas que el whisky o el ron..
Discrepo. Yo siempre he sido de Vodka justo por lo que dice el artículo. Y viendo que no sabes ni escribir la palabra estando escrita varias veces en el texto... no es que tengas mucha credibilidad.
-- editado por última vez a las 12:47
Masuno. De hecho hace poco probé un experimento conmigo mismo. Una semana bebí solo Whisky y tuve una resaca bastante contundente. Sin embargo la semana siguiente bebí Vodka (misma carga de alcohol, mismo nº de cubatas) y la resaca fue mucho más soft.
-- editado por última vez a las 15:04
Igual tu cuerpo se había acostumbrado a tolerar mejor el alcohol dada la experiencia de la semana anterior.
En mi caso he tenido resacas igual de horribles con vodka y/o martini blanco que con ron, pero no era nada experimental así que las cantidades pudieron variar...
interesante
Pues menudo sobrado, no puedes descalificar el argumento del otro solo por como escribe.
interesante
Ustedes cuatro deberian dejar de beber tanto.
interesante
¡Ja ja ja! Los que hablan a favor del alcohol, siempre los leo imaginándomelos con acento borrachín ¡Ja ja ja!
¿Que no? ;)
JAJAJAJAJAJAJA!!!+1
espero que la entrega ii nos proporcione información sobre aquello que se dice de que mezclar distintas bebidas aumenta la resaca posterior. queremos datos cientificos!! y la entrega iii debería ser un estudio sobre el garrafón-aunque esto puede que necesite varias entregas...-
PD.dónde puedo encontrar etanol?!?!?
bueno Einstain fue un ebrio mujerigo.....a beber se ah dicho xD
A mí la experiencia me muestra todo lo contrario. Tengo peores resacas con vodka que con ron y también son peores con vino blanco que con tinto.
Siempre prense que las bebidas blancas eran peores; supongo que sera peor la borrachera; que sienta peor y satura antes.
Sobre lo de quitar un clavo con otro clavo es algo que siempre oi, pero nunca he sido capaz de probar. Estando de resaca es muy dificil meter mas alcohol en el cuerpo
La resaca sólo la quita lo dulce y una hidratación buena. Quieras que no, la cerveza es milagrosa para la resaca ;) aporta justo estas dos cosas de arriba.
ahora pienso "sí, tengo que probar". pero en los momentos de dolor es imposible
Por eso en mi caso siempre tomo una latita de cocacola, mano de santo! Aunque si el alcohol de la noche anterior lo habías mezclado con cocacola te puede traer recuerdos..
¿La cerveza es dulce?
Si. La cebada es un cereal cuyo grano contiene en su mayor parte Hidratos de Carbono, que el cuerpo convierte en glucosa, así que puede considerarse "dulce".
jajaja es pura ambrosía
¡Oh, gracias señorita Jeneusse!
Este es un aviso para todos: No se excedan con el alcohol..... es muy mal consejero:
http://www.todo-mascotas.com/wp-content/uploads/gato-y-perro.jpg
http://img.blogdeblogs.com/lohevisto/uploads/2008/02/vomito.jpg
El alcohol mata:
http://www.superbastardo.com/node/view/37435
puedo asegurar y aseguro que beber alcohol un dia de resaca suaviza la resaca, no solo por que el etanol "inhibe" el metabolismo del metanol, si no por que es vasodilatador y analgésico.
Comprobadísimo.
Esto está lleno de Flanders...
Yo me emborracho casi casi con Yakult y si tomo en la cruda post yakult, me vuelvo a emborrachar...
El alcohol no me cae bien y obviamente yo no le caigo bien al alcohol.
Depende, una "Optimo Bruno" de Grimmbergen o una Carolus navideña lo son... Aunque la más dulce que he probado creo que es la Kasteel... (con sus 11º está perfecta)
Las cervezas "buenas" no son todas amargas como el refresco que nos hacen tragar en los bares.
Y como dices, siempre con moderación...
¿Ni siquiera tequila?
http://www.youtube.com/watch?v=O6sA1W4kt7g
JAJAJAJAJA...¡ay! ese tequila es traicionero Yunni, ¿lo ha probado?.
Yo diría más bien que de Barneys: http://uploads.blogia.com/blogs/v/vi/vid/vidasinsentido/upload/20060929085505-barney.jpg
¡Ja ja ja, no, Yunni y el alcohol no se mezclan! Alcanzo estados dionisiacos sin necesidad de esa sustancia ¡Ja ja ja!
Yo tambien tengo la experiencia de peores resacas con vodka y ginebra que con ron. Supongo que es como todo cuestion de costumbre y de metabolismo pues de la misma manera no todos tenemos la misma borrachera con un numero X de copas. De hecho, muchos tenemos ademas un tipo diferente de borrachera(la amigable, la amorosa, la cansina, la camorrista,...)
Yo soy incapaz de meterme alcohol en resaca pero si tengo amigos que tomarse una cervecita con la comida les alivia la resaca, de hecho se convierten en un coñazo para los que seguimos con ella.
Creo que hay gente que confunde el tener una peor resaca que el tener una peor borrachera. Además de todo esto se le suma, como ya se ha dicho por aquí, el propio metabolismos. Si estás acostumbrado a tomar wisky (pongamos 3 wisky cola sin apenas notar efectos), te puede tumbar un solo chupito de vodka con facilidad.
Yo estoy acostumbrado al gintonic, y la verdad que las resacas no son muy duras. Pero en la linia de lo que he comentado antes, un solo Mojito hace que me sienta adormido como si me hubiera tomado 2 o 3 gintonics.
Pregunta para Sergio: ¿Influien en algún aspecto las bebidas con las que mezclamos el alcohol (cola, tonica, fantas, zumos...) o el azúcar añanido para potenciar o reducir la resaca?
Toda la razón, habría que ver si las cogorzas con Vodka son 10 cubatas y las de Ron de 6.
Bebiendo lo mismo una noche, y lo mismo otra, el resultado siempre ha sido así: bebidas blancas mejor resaca. Yo, todos mis amigos, y leído siempre en muchísimos otros (esta no es la primera vez que lo leo).
El que diga que no, es que no se ha levantado una mañana con dolor "de vino" o cualquier otra derivada de la uva. Por no hablar del color de lo que se encuentra en el excusado cuando hay necesidad xD
-- editado por última vez a las 14:48
Oh! yo tuve una terrible resaca con bailys (es casi blanco, JAJAJA broma) y quería golpearme contra el muro hasta quedar inconsciente.
(lo sé, lo sé...quién se emborracha con eso...esa soy yo.)
El Vodka da peor resaca que ron. Y la peor resaca existente es la del anis, así que no me creo nada de este artículo.
pacharán mas de mil aaaañoooooos!
En si para evitar la resaca el truco está en no mezclar bebidas y de ser posible tomar tragos puros con hielo o con agua, nada de gaseosas o licores dulces.
esto de no mezclar tiene alguna base o no? suena a mito urbano, yo he mezclado varias veces y no recuerdo haber tenido resaca.
No sé si sea un mito urbano pero al menos por mi experiencia puedo decir que funciona. Desde el primer vaso, no cambio la bebida en toda la noche y me va de perlas.
interesante
Pues lo que yo puedo observar es que sois un atajo de borrachos.
¡Ja ja ja, eso es lo que veo! Esta clase de artículos llama a los borrachines, como los artículos sobre religión llama a los fundamentalistas.
"Hatajo", por favor, y a mucha honra! xD
Para mi, el mejor truco es meterme a la cama ya desayunado, mano de santo!
pues eso a veces me produce unas resacas estomacales peores eh? xDD eso si, el hambre con la que se llega de fiesta no tiene par.
Ser borracho es guay!!!! lo malo es ser alcoholico.
interesante
No lo veo tan claro. Por experiencia creo que más que el color es la calidad del alcohol base. Entre un whiskey de garrafón (o los muy baratos) y un malta de 12 años hay diferencias al dia siguiente (y eso que pueden tener el mismo color). Igual pasa con el Coñac o Brandy. Y como ya han dicho, las de anis, que es muy clarito, son espantosas.
yo siempre he creído que era justo al revés, ademas que por experiencia me e levantado a la mañana siguiente muchisimo peor cuando e bebido whisky o alguna bebida blanca antes que por ejempo ron, que ahoramismo es lo que suelo tomar (por esto precisamente, tengo menos resacas y esta mas rico... antes era muy asiduo al whisky...)
Hola buenas.
Por experiencia llevo unos cuantos añitos tomando Whisky precisamente Burbon, Four roses con redbull, y supongo qe debe de ser porque estoy acostumbrado para si bebo whisky no tengo practicamente resacas.
Si mezclo malo... cuando suelo beber vodzka porque no hay otra cosa, tampoco suele tener resaco. Creo que influye mas la cantidad que la bebida en si.
Vamos que no tiene nada que ver beberte 5 copas de whisky con redbull que 5 con vodzka con redbull la resaca si es que tengo es exactamente la misma.
Eso si, donde se nota realmente la resaca es si en el alcohol es malo y barato, sea lo que sea!!
Tú estás hecho al Whisky. Además a uno bastante fuerte. Tampoco las resacas son iguales si eres habitual de una marca de Vodka y cambias a otra marca de Vodka.
el bourbon es el whisky de las nenazas! jajajajaja!
¡A mi me gustaría que me diera kveis!
Estos temas sí que fomentan la participación, ¿eh?
Para nada estoy de acuerdo con tu entrada, en mi experiencia cada quien siente guayabo por bebidas diferentes, así que pasa por un proceso de adaptación y de predisposición genética. Muchos de mis compañeros se sienten peor con Vodka o con vino blanco y otros con whisky o con ron.
Así que por lo menos este post es #fail.
lo que esta claro es que el cuerpo se adapta si siempre bebes ron por ejemplo pues la resaca sera menor que si de repente un dia cambias y te bebes la misma cantidad de otra bebida. lo digo porq mis amigos y yo somos los piratas siempre ron brugal (nada de negrita)el dia que tenemos resaca es porq nos hemos bebido mas de media botella cada uno sino como nuevos.
Negrita best :D es dulcísimo. Rico rico.
interesante
Joder Negrita produce cirrosis desde la primera copa, es lo peor de lo peor!
Pues la verdad que mi experiencia siempre que descartemos garrafon que hay da igual blanca que oscura, whisky bueno (Glendfish, macallan...) resaca 0, vodka resaca soportable, ron resaca mortal, vino demencial. Así que no se la verdad supongo que todos hablamos de la experiencia pero no de la calidad de lo que se bebe, mejor destilación mejor resaca eso siempre.
El Whisky no me produce veisalgia, el vodka sutilmente; el vino blanco no me permite levantarme de lo mareada que estoy al dia siguiente y la cerveza oscura me provoca una cefalea horrible!
Simplemente al cambiar de marca de wisky puedes pillar mas resaca o menos. Tiene que haber otro componente que influya mas que el tipo de bebida
Pos las peores resacas de mi vida han sido con anis tenis (anis seco muy tipicio de la comunidad valenciana, y es completamente blanca)
Hombre claro ¿cuantos grados tiene ese anis? :D
Me parece que no tenéis en cuenta muchísimos factores a la hora de hablar. Lo que dice el artículo es cierto y como véis, tiene base científica. Sin embargo aquí todos hablamos por hablar jajaja grosso modo.
Se los juro que ahora si no lo vuelvo a hacer... Maldita resaca. Eso me pasa por mezclarle, es que esto de las barras libres, no se, me da cosa desaprovecharlas.
Lo mejor para la resaca es beber agua de camino a casa una botella de agua de un litro. Buena hidratacion antes de irse a dormir y mano de ateo XD
lo mejor, un chorrito de alcohol etílico en un vaso de agua con hielo
Una vez leido el post tengo que decir que discrepo. Por mi experiencia yo hace tiempo que comprobe que el ron me produce mucha más resaca que el whisky con lo que saque la conclusión que las bebidas dulces (ron, ponche, malibu, etc...) son las que mas resaca dejan, quizá porque entran mejor y consumes más cantidades. Aunque tras leer algunos comentarios creo que a cada persona le sienta mejor o peor cada bebida siendo algo que tendra su parte de base cientifica como tratan de demostrar en el post, pero tambien tendra algo de personal en cada cuerpo de cada persona.
Leí el articulo y lo que si saque la conclusión es que hay muchos borrachines en este blog jaja.
A la... lo probaré hoy dia lml!
creo que en sudamerica es CURDA y no cruda como dice... o por lo menos los tangos habland de curdas y no de crudas...
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