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Cuidado con la deficiencia y exceso de selenio

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Cuidado con la deficiencia y exceso de selenio

Son muy conocidas las enfermedades debidas a una deficiencia de alguna sustancia esencial en la dieta, pero hay una que lo es bastante poco. Se trata de la enfermedad de Keshan y es debida a una falta de selenio en la dieta. Hasta hace relativamente poco, en 1975, no se consideró que el selenio fuera un elemento esencial para el ser humano. Sí, iba muy bien para los fotodetectores y las fotocopiadoras, pero se pensaba que era tóxico.

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De camino a un mayor rendimiento agrícola

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De camino a un mayor rendimiento agrícola

En un mundo en continuo crecimiento, la demanda mundial de alimentos irá aumentando, por esta razón, se debe garantizar la seguridad alimentaria a escala global.

Como contamos con unos recursos limitados de suelo, agua, combustibles fósiles y minerales para producir fertilizantes, gran parte de la investigación agrícola se centra en aumentar la productividad y el rendimiento de los cultivos.

Bien es cierto que los tomates que cultivo en mi huertito con mucho cariño saben mejor que los que pueda comprar en cualquier superficie, insípidos dicho sea de paso. También es cierto que mis tomateras tienen una producción mayor porque dejo madurar del todo a la planta, al contrario que pasa con el tomate comercial o para salsa, que se cosecha antes (entre otras cosas para que sea más accesible para la maquinaria).

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Consumo preferente Vs Fecha de caducidad ¿Existen diferencias?

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Consumo preferente Vs Fecha de caducidad ¿Existen diferencias?

Hasta hace pocas semanas, la Agencia de Seguridad Alimentaria del Reino Unido (FSA) recomendaba que no se consumieran huevos después de su fecha de consumo preferente.

Ahora, en cambio, opinan que se pueden utilizar durante uno o dos días después de esa fecha, siempre que estén bien cocinados.

La fecha de consumo preferente de un alimento indica que, si se conserva en las condiciones adecuadas, mantendrá su calidad hasta ese momento (su aroma, textura, gusto y apariencia).

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Tetra Pak nos presenta a Mr Pak

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Tetra Pak nos presenta a Mr Pak

La multinacional Tetra Pak, líder en el envasado de alimentos, nos ha dado a conocer su web Mister Pak, una nueva forma de comunicación con los consumidores en la que se podrá encontrar información sobre todo los tipos de envases, sus propiedades, su relación con el medioambiente así como curiosidades, las últimas novedades o concursos.

El personaje Mister Pak es un envase de cartón, cercano, simpático, preocupado por su entorno, la alimentación de los suyos y por el medio ambiente.

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