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[Vídeo] El robot sexador de caballas

[Vídeo] El robot sexador de caballas
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Hace un tiempo analizábamos la complejidad, casi filosófica, del arte de sexar pollos en ¿Por qué el trabajo de sexador de pollos es mucho más importante de lo que se cree? En esta ocasión vamos a fijarnos en el arte de sexar otro animal: la caballa.

La siguiente máquina desarrollada por centro tecnológico AZTI-Tecnalia, en Derio (Bizkaia) es capaz de discernir el sexo de las caballas de dos peces por segundo. El robot, a toda velocidad, hace un pequeño orificio de 1,5 milímetros de diámetro en la tripa de cada pescado y mide su color. El porcentaje de éxito del robot supera el 95%. Es importante ser rápidos sexando caballas, tal y como explica explica la ingeniera química Rakel Rodríguez, de AZTI-Tecnalia: “Los machos no tienen el valor añadido de las hembras. Las huevas, que se consumen como caviar o fritas, entre otras maneras, pueden costar hasta 12 veces más que la carne”.

Vía | El Confidencial

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