Un pequeño ensayo clínico respaldado por los Institutos Nacionales de Salud ha sugerido que comer durante la noche, como hacen muchos trabajadores por turnos, puede aumentar los niveles de glucosa, mientras que comer solo durante el día podría prevenir los niveles más altos de glucosa que ahora están relacionados con una vida laboral nocturna.

Los hallazgos podrían conducir a nuevas intervenciones conductuales destinadas a mejorar la salud de los trabajadores por turnos que, según estudios anteriores, pueden tener un mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y obesidad.

Glucosa y ciclos circadianos

Para el estudio, los investigadores inscribieron a 19 participantes jóvenes sanos (7 mujeres y 12 hombres). Después de una rutina de preacondicionamiento, los participantes fueron asignados aleatoriamente a un protocolo de laboratorio controlado de 14 días que incluía condiciones de trabajo nocturno simuladas con uno de dos horarios de comidas. Un grupo comió durante la noche para imitar un horario de comidas típico entre los trabajadores nocturnos, y un grupo comió durante el día.

En Xataka Ciencia

El reloj de nuestro cerebro atrasa dos semanas al año

Luego, los investigadores evaluaron los efectos de estos horarios de comidas en sus ritmos circadianos internos. Ese es el proceso interno que regula no solo el ciclo de sueño-vigilia, sino también el ciclo de 24 horas de prácticamente todos los aspectos de las funciones corporales, incluido el metabolismo.

Los investigadores encontraron que comer durante la noche aumentaba los niveles de glucosa, un factor de riesgo para la diabetes, mientras que restringir las comidas durante el día evitaba este efecto. En concreto, los niveles medios de glucosa de los que comían por la noche aumentaron un 6,4% durante el trabajo nocturno simulado, mientras que los que comían durante el día no mostraron aumentos significativos.

Los investigadores dijeron que los mecanismos detrás de los efectos observados son complejos. Creen que los efectos de la alimentación nocturna sobre los niveles de glucosa durante el trabajo nocturno simulado son causados ​​por una desalineación circadiana.

Un estudio italiano ha encontrado que aproximadamente la mitad de los pacientes ingresados ​​en el hospital por COVID-19 durante el inicio de la pandemia tenían nuevos casos de hiperglucemia o niveles altos de azúcar en sangre. También tuvieron peores resultados.

Alrededor del 46 por ciento de los pacientes tenían una nueva hiperglucemia. Si bien la mayoría de los casos se resolvieron, alrededor del 35 por ciento de los pacientes con hiperglucemia reciente permanecieron así al menos seis meses después de la infección.

Niveles hormonales anormales

El estudio evaluó la salud de 551 personas ingresadas en el hospital en Italia desde marzo hasta mayo de 2020. Un período de seguimiento incluyó seis meses después del ingreso hospitalario.

En Xataka Ciencia

Se sugiere una nueva clasificación para los tipos de prediabéticos y hay hasta seis diferentes

Para obtener más información, a todos los pacientes se les colocó un sensor de glucosa en el momento del ingreso. Con el transcurso del tiempo, los investigadores detectaron muchas anomalías en el control metabólico de la glucosa en los pacientes hiperglucémicos. También encontraron que los pacientes hiperglucémicos tenían niveles hormonales anormales.

Si bien las anomalías glucometabólicas disminuyeron con el tiempo en algunos pacientes, en particular después de la infección por COVID-19, otras se mantuvieron. Muchos pacientes tenían niveles de glucosa posprandial (después de comer) más altos y hormonas pancreáticas anormales en el período posterior al COVID-19.

En Xataka Ciencia

El placebo también infuye en cómo procesas lo que comes: se eleva la glucosa si crees que comiste más azúcar

Cuando se considera cuántos pacientes han sido hospitalizados con COVID-19 y continúan en todo el mundo, es posible que veamos un gran aumento en la población diabética, según los autores del estudio.

La prediabetes significa que tienes un nivel de glucosa sanguínea más alto de lo normal. Aún no es lo suficientemente alto como para ser considerado como diabetes tipo 2, pero sin cambios en el estilo de vida, los adultos y niños con prediabetes son más propensos a desarrollar diabetes tipo 2.

Una nueva clasificación puede ayudar en el futuro a prevenir la manifestación de diabetes o el desarrollo de complicaciones de la diabetes mediante una prevención dirigida.

Seis tipos

No todas la prediabetes son iguales: habría seis subtipos claramente distinguibles, que difieren en el desarrollo de la enfermedad, el riesgo de diabetes y el desarrollo de enfermedades secundarias, tal y como sugiere un estudio del Instituto de Investigación de la Diabetes y Enfermedades Metabólicas (IDM) de Helmholtz Zentrum München; en la Universidad de Tübingen, Hospital Universitario de Tübingen; y el Centro Alemán de Investigación en Diabetes (DZD).

Las personas que han participado en el estudio proceden del Tübingen Family Study y del estudio del Tübingen Lifestyle Program. Se han sometido en repetidas ocasiones a exámenes clínicos, químicos de laboratorio, de resonancia magnética y genéticos intensivos en Tubinga durante los últimos 25 años.

Basándose en parámetros metabólicos clave como los niveles de glucosa en sangre, grasa hepática, distribución de la grasa corporal, niveles de lípidos en sangre y riesgo genético, los investigadores pudieron identificar seis subtipos de prediabetes.

En Xataka Ciencia

El placebo también infuye en cómo procesas lo que comes: se eleva la glucosa si crees que comiste más azúcar

Una clasificación diferenciada de prediabetes y diabetes permite llevar a cabo una prevención y terapia individual y precoz de la diabetes y sus enfermedades secundarias de forma adaptada al desarrollo de la enfermedad.

El poder del placebo (y de su contraparte, el nocebo) es tan interesante que incluso puede afectar a los niveles de glucosa de nuestra sangre si nos convencen de que estamos consumiento un producto con mucho azúcar aunque no lo tenga.

En el siguiente estudio, por ejemplo, dos grupos de personas consumieron bebidas con idénticos ingredientes (15 gramos azúcar) pero con etiquetas engañosas: las de un grupo indican 31 g azúcar y las de otro 0 g. El grupo q creía q había consumido más azúcar experimentó una elevación de glucosa.

Alimentación

Concretamente, 30 participantes (un tamaño muestral pequeño, hay que advertirlo) que tenían diabetes tipo 2 consumieron bebidas que tenían ingredientes idénticos pero que exhibían etiquetas de información nutricional engañosas.

En Xataka Ciencia

Nocebo, Baskerville, muerte autoinducida y otras formas de morir cuando toca o no toca

Al menos tres días antes de que los participantes llegaran al laboratorio, recibieron un paquete de formularios e instrucciones, que incluían una breve encuesta sobre sus afecciones médicas, un diario de glucosa diario, una tabla de fluctuación de glucosa e instrucciones de ayuno. Para asegurarse de que estuvieran familiarizados con sus propias fluctuaciones de glucosa en sangre, se les pidió a los participantes que registraran sus niveles de glucosa en sangre antes y después de cada comida y que completaran una tabla de cambios diarios de glucosa en sangre durante tres días antes del experimento.

A lo largo del estudio, los niveles de glucosa en sangre medidos cuatro veces antes y después del consumo de bebidas mostraron que los niveles de glucosa en sangre aumentaron cuando los participantes crreyeron que la bebida tenía un alto contenido de azúcar, como se muestra en las etiquetas.

Además, los comportamientos alimentarios individuales y la satisfacción nutricional estaban relacionados con cambios en los niveles de glucosa en sangre.

Estos hallazgos indican que los procesos psicológicos pueden influir en los niveles fisiológicos, aunque el papel de los procesos cognitivos y de percepción en el metabolismo todavía se subestima. Los hallazgos también suigeren que los programas de intervención psicológica pueden ser importantes para el control de la diabetes, más allá de los programas actuales en los que la diabetes tipo 2 se gestiona solo con dieta, ejercicio y medicamentos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que las tasas de diabetes casi se han cuadriplicado a nivel mundial durante las últimas tres décadas, lo que convierte a la diabetes en uno de los desafíos de salud pública internacional más importantes, originando aproximadamente 1,6 millones de muertes en 2015 y un coste de aproximadamente 825.000 millones de dólares al año en todo el mundo.

Nuestro cuerpo es un todo muy complejo en el cual participan muchas hormonas que deberíamos considerar al momento de buscar adelgazar. Por eso, revelamos el importante papel de la insulina cuando queremos bajar de peso y cómo controlar sus niveles fácilmente.

Qué es la insulina

La insulina es una de las muchas hormonas que tenemos en nuestro cuerpo. Es liberada en el páncreas y tiene una función ante todo anabólica aunque también interviene en otros aspectos metabólicos como por ejemplo, en la regulación del gasto energético junto a la leptina.

Ante la llegada de alimentos al organismo estos se procesan, se digieren y se libera al torrente sanguíneo aminoácidos, ácidos grasos y glucosa, la principal fuente de energía del cuerpo.

Es allí cuando la insulina se libera a la sangre para permitir que cada célula obtenga su sustrato energético, es decir, para que la glucosa pueda ingresar a las mismas ya sea para almancenarse o para usarse de inmediato como fuente de energía.

Por qué es importante controlarla en una dieta de pérdida de peso

Lo importante para adelgazar no es sólo lograr un déficit calórico mediante una dieta de buena calidad, sino también, conservar un organismo funcionando en perfectas condiciones.

Así, para que nuestro metabolismo no resulte severamente afectado es fundamental aprender a controlar los niveles de insulina de manera de evitar un gran estímulo para la constante acumulación de grasas pero además, para prevenir enfermedades como la diabetes o cardiovasculares como señala un estudio publicado por la revista del Colegio Americano de Cardiología a causa de la resistencia a la insulina.

Es decir, lo primordial es cuidar la sensibilidad la insulina para que cada célula pueda obtener energía cuando la necesite y no existan picos de glucosa que pueden dañar la salud si se presentan repetidas veces en el tiempo.

Además, el metabolismo todo se volverá más efectivo para quemar grasas, crear masa muscular y metabolizar hidratos de carbono. De hecho, una sensibilidad reducida a la insulina se ha vinculado en niños a mayor peso y grasa corporal, de allí que al momento de controlar el peso también debemos considerar la insulina como concluye una investigación publicada en 2013.

Así puedes controlar la insulina mediante la alimentación y el ejercicio

Para evitar picos de glucosa y consecuentemente picos de insulina que con el tiempo pueden ocasionar una resistencia a la acción de esta hormona o una reducción en la sensibilidad a la insulina, nuestros hábitos son de gran ayuda.

Es decir, llevar una vida saludable compuesta por:

Dieta saludable con hidratos complejos ante todo

Los hidratos de difícil absorción o que no ocasionen una brusca liberación de glucosa en sangre serán los que debemos priorizar en nuestra dieta para perder peso, limitando al máximo los carbohidratos simples o azúcares libres que por su rápida asimilación estimulan la liberación de grandes cantidades de insulina y así, favorecen la adiposidad como señala un estudio publicado a principios de este año.

En el marco de una alimentación equilibrada, escogeremos alimentos y preparaciones de baja carga glucémica, ricos en fibra y libre de harinas refinadas o azúcares añadidos como recomiendan científicos de Harvard.

Las fuentes de hidratos más sanas serían entonces granos enteros, legumbres, frutas y hortalizas varias acompañadas de otros alimentos de calidad que ofrecen nutrientes como proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Alimentación con grasas de calidad

Como concluyó una investigación publicada en la revista científica Metabolism las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados favorecerían el control de los niveles de insulina y la sensibilidad a la misma.

De igual forma, en personas con resistencia a la insulina o con niveles de insulina alterados en plasma de forma basal, el consumo de omega 3 podría resultar favorable según un estudio publicado en Clinical Nutrition.

Así, la ingesta de fuentes de grasas sanas como aceite de oliva extra virgen, frutos secos y semillas, pescado azul, aceitunas, aguacate y legumbres oleosas como cacahuete o soja podrían ser favorables para controlar la insulina en nuestro cuerpo.

Ejercicio habitual

El ejercicio físico regular incrementa la sensibilidad a la insulina, vuelve más efectivo el músculo para aprovechar glucosa y también para oxidar grasas, siendo por ello clave al momento de perder peso.

Según un estudio publicado en 2004, independientemente de la intensidad de trabajo y del tipo de entrenamiento la sensibilidad la insulina mejora ante el ejercicio, aunque se ven mayores beneficios con más tiempo semanal dedicado al mismo.

Sin embargo, una investigación de pequeño tamaño la Asociación Americana de Diabetes señala que el ejercicio aeróbico es favorable en personas jóvenes, pero no en adultos mayores, mientras según científicos japoneses el entrenamiento con pesas mejora notablemente la sensibilidad a la insulina y podría ser incluso de mayor ayuda en este sentido que el ejercicio aeróbico.

Lo principal es realizar una actividad que podamos sostener en el tiempo. Incluso una caminata a intensidad moderada puede ser de gran ayuda como concluye una investigación de Diabetes Care, aunque podemos optar por movimientos de cardio o bien, por un entrenamiento completo con pesas.

Imagen | Pixabay

Según una nueva investigación de la Universidad de Warwick, ell azúcar mejora la memoria en los mayores y los motiva a realizar tareas difíciles a plena capacidad.

El estudio encontró que el aumento de los niveles de azúcar en la sangre no solo imejora la memoria y el rendimiento, sin que hace que los mayores se sientan más felices durante una tarea.

Azúcar en sangre

Los investigadores dieron a los participantes jóvenes (de 18-27 años) y mayores (de 65-82 años) una bebida que contenía una pequeña cantidad de glucosa y los obligaron a realizar diversas tareas de memoria. A otros participantes se les administró un placebo, una bebida que contenía edulcorante artificial.

Los investigadores midieron los niveles de compromiso de los participantes con la tarea, su puntaje de memoria, estado de ánimo y su propia percepción del esfuerzo.

Descubrieron que aumentar la energía a través de una bebida con glucosa puede ayudar tanto a los adultos jóvenes como a los mayores a esforzarse más en comparación con aquellos que tenían el edulcorante artificial. En los adultos jóvenes, la glucosa no mejoró ni su estado de ánimo ni el rendimiento de su memoria. Sin embargo, los adultos mayores que tomaron una bebida con glucosa mostraron una memoria significativamente mejor y un estado de ánimo más positivo en comparación con los adultos mayores que consumieron el edulcorante artificial.

Además, aunque las medidas objetivas de compromiso de la tarea mostraron que los adultos mayores en el grupo de glucosa pusieron más esfuerzo en la tarea que aquellos que consumieron el edulcorante artificial, sus propios autoinformes mostraron que no sentían como si lo hubieran hecho.

Con todo, se necesita más investigación para desenredar estos factores con el fin de comprender completamente cómo la disponibilidad de energía afecta el compromiso cognitivo.

Según explica Friederike Schlaghecken, del Departamento de Psicología de la Universidad de Warwick:

Nuestros resultados nos acercan un paso más a la comprensión de lo que motiva a los adultos mayores a esforzarse y encontrar maneras de aumentar su disposición a esforzarse incluso si una tarea parece imposible de realizar.

Los científicos han creado un parche adhesivo no invasivo que promete la medición de los niveles de glucosa a través de la piel sin un análisis de sangre con punción digital, lo que elimina la necesidad de que millones de diabéticos lleven a cabo con frecuencia estas dolorosas pruebas.

Según el estudio que han publicado en Nature Nanotechnology, el equipo de investigación de la Universidad de Bath espera que eventualmente se convierta en un sensor portátil de bajo coste que envíe mediciones de glucosa periódicas y clínicamente relevantes al teléfono del usuario o smartwatch de forma inalámbrica, alertando así al usuario de que tome las medidas adecuadas.

Medición sin sangre

El parche no perfora la piel, sino que extrae la glucosa del líquido que se encuentra entre las células a través de los folículos capilares, a los que se accede individualmente a través de una serie de sensores en miniatura que utilizan una pequeña corriente eléctrica.

Las lecturas se pueden tomar cada 10 a 15 minutos durante varias horas.

Una ventaja importante de este dispositivo sobre otros es que cada sensor en miniatura de la matriz puede operar en un área pequeña sobre un folículo capilar individual, lo que reduce significativamente la variabilidad en la extracción de glucosa y aumenta la precisión de las mediciones tomadas. No se requiere así calibración a través de una muestra de sangre.

brEl más prometedor y principal candidato para combatir la diabetes tipo 2 parece ser el sulforafano, tal y como se concluye un equipo dirigido por Annika Axelsson, del Centro de Diabetes de la Universidad de Lund, en Malmö (Suecia).

El estudio se ha basado en el análisis del patrón de expresión génica asociado con la diabetes tipo 2 y estudiaron miles de compuestos para fármacos.

Brócoli

En la última fase de su estudio, los investigadores suministraron este compuesto en forma de extracto concentrado de brotes de brócoli (la dosis era aproximadamente cien veces la cantidad hallada de forma natural en esta planta) o un placebo a un total de 97 pacientes con diabetes tipo 2, durante el transcurso de tres meses.

El resultado fue que en los pacientes con obesidad se redujo la glucemia en ayunas en un 10% en comparación con aquellas personas que habían tomado un placebo, y esa reducción significativa es cantidad suficiente para disminuir el riesgo de un diabético de desarrollar otros problemas de salud.

Este compuesto también se halla en otros vegetales como las coles de Bruselas (aunque su sabor resulte horrendo para la mayoría de nosotros), pues también inhibiría la producción de glucosa en células cultivadas y mejoraría la tolerancia a la glucosa en roedores con dietas altas en grasa o fructosa alta.

Imagen | le-topographe

Ingenieros de la Universidad de California en San Diego han desarrollado un tatuaje temporal ultradelgado que, sin dolor y con gran precisión, puede controlar los niveles de glucosa de los diabéticos.

El dispositivo es flexible y solo cuesta unos pocos céntimos. Tiene una duración de 24 horas. El tatuaje temporal ya ha sido probado con éxito en siete pacientes sanos de entre 20 y 40 años de edad. Según los resultados, el dispositivo midió incluso con mayor precisión los niveles de glucosa de cada paciente que la clásica punción digital.

¿Cómo funciona?

El dispositivo funciona sin la necesidad de sangre del diabético, sino mediante la extracción y la medición de la glucosa del fluido entre células de la piel, y, finalmente, podría ser adaptado para detectar otros metabolitos importantes en el cuerpo, o descargar el medicamento necesario en el paciente.

De momento el tatuaje temporal para medir la glucosa en sangre, cuyos resultados han sido publicados en la revista Analytical Chemistry, no proporciona una salida numérica de los datos obtenidos, pero varios investigadores están trabajando para averiguar una forma de transmitir esas cifras vía Bluetooth. Y los ingenieros también están trabajando en maneras de hacer que el tatuaje dure más tiempo.

Ideal para niños diabéticos, nOuch es un medidor de glucosa no invasivo dirigido a los niños desarrollado por Milena Samos, una estudiante de la Escuela Superior de Diseño e Ingeniería de Barcelona ELISAVA.

La medicición se realiza simplemente introduciendo el dedo. En función de un código de colores, el dispositivo informa acerca del nivel de glucosa. El uso de colores ayuda al usuario, los niños de 4 a 10 años, para entender su estado de glucosa en cada momento indicado de su vida cotidiana.

El dispositivo también está provisto de una señal de bluetooth para enviar los valores de la glucosa a los padres teléfonos, diretamente a sus iPads o ordenadores personales, por medio de una aplicación interactiva.

nOuch fue finalista en el premio de diseño James Dyson, organizado por su fundación y en el que han participado estudiantes de ingeniería y diseño de más de 18 países.

Sitio Oficial | Milena Samos