Este deseo es completamente normal. Las galletas elevan el ánimo porque elevan los niveles de serotonina en nuestro cerebro. En otras palabras, podéis estás más o menos a gusto una tarde de invierno según lo que comáis. Una col hervida, por ejemplo, no os haría sentir mejor. Una dieta diseñada para rebajar el colesterol en sangre incluso es posible que influya de tal modo en vuestros niveles de serotonina que acabéis realmente enfadados con el mundo y con vosotros mismos.

Y es que la serotonina es muy importante para nuestro estado de ánimo. Prozac, por ejemplo, actúa influyendo sobre el sistema de la serotonina, aunque aún existen una polémica sobre cómo lo hace exactamente. La teoría más aceptada es que Prozac inhibe la reabsorción de la serotonina dentro de las neuronas, y así aumenta su cantidad en el cerebro.

Una galleta, por ejemplo, sería una especie de Prozac alimenticio.

En invierno, muchas personas tienden a necesitar ingerir hidratos de carbono a última hora de la tarde. Son personas que también necesitan dormir más a menudo en invierno, como si hibernaran, aunque su sueño es de menor calidad. La explicación está, al parecer, en que el cerebro empieza a producir melatonina, la hormona que induce el sueño en respuesta a la oscuridad de las primeras horas de la noche en los días de invierno.

La melatonina se elabora a partir de la serotonina, de modo que los niveles de serotonina caen a medida que se consumen para la elaboración de la melatonina. La forma más rápida de elevar de nuevo los niveles de serotonina es enviar más triptófano al cerebro, ya que la serotonina se elabora a partir del triptófano. Para ello, hay que conseguir que el páncreas segregue insulina, porque la insulina provoca que el cuerpo absorba otras sustancias químicas similares al triptófano eliminando de esta forma a las que compiten por los canales que llevan el triptófano al cerebro. Y para segregar insulina, nada mejor que tomar hidratos de carbono.

El dato macabro viene de la mayoría de estudios que se hace sobre medicamentos y dietas que rebajan el colesterol de las personas corrientes, que originan un aumento de muertes violentas en comparación con muestras de control que normalmente corresponden con un descenso de muertes por enfermedad cardiaca.

Es decir, en general todos los estudios de tratamiento de colesterol reflejaban que se reducían en un 14 % los ataques del corazón pero aumentaba las muertes violentas en un 78 %. Puesto que las muertes violentas son más raras que los ataques cardíacos, el efecto numérico se anula más o menos, pero las muertes violentas a puedes involucrar a veces a espectadores inocentes.

Los deprimidos, los impulsivos y los antisociales, incluidos los suicidas frustrados, tienen unos niveles de colesterol por lo común más bajos que la población general.

El 25 % de las personas con niveles de colesterol bajo tienen cuatro veces más posibilidades de suicidarse que el 25 % de las personas con niveles más altos.

Todo esto no significa que todos debáis comer sin control. Tener el colesterol alto también tiene riesgos, de modo que hay que conseguir mantenerlo a niveles medios. Y aunque tener el colesterol alto o bajo (sobre todo si lo reduces drásticamente) tiene sus riesgos, estos riesgos sólo afectan a una minoría. El consejo de hacer una dieta baja en colesterol debería estar limitado sólo a las personas que están provistas genéticamente de demasiado colesterol.

Casi con toda seguridad, la serotonina interviene en la relación entre el colesterol bajo y la violencia. En el laboratorio de Jay Kaplan de la Browman Gray Medical School, en California, los monos que se alimentan con una dieta pobre el colesterol se vuelven más agresivos y malhumorados (aunque no adelgacen), y parece que la causa es la disminución de los niveles de serotonina.

Si todos dispusiéramos de un medidor de serotonina cerebral, que nos avisara mediante un SMS en nuestro móvil cuando los niveles están demasiado bajos, quizá nos lo pensaríamos mejor antes de emprender determinadas acciones. Y, en todo caso, acudiríamos raudos a la cocina en busca de una buena ración de galletas… para ver las cosas desde otra perspectiva.

Concretamente, han conseguido que las plantas produzcan una proteína que fusiona un subunidad de la toxina del cólera con proinsulina humana (CTB-Pins), llegando a suponer un 16% de las proteínas solubes de la planta de tabaco y un 2,5% de la lechuga.

Durante 7 semanas alimentaron a ratones diabéticos con estas plantas. El efecto fue una menor inflamación pancreática, contribuyendo a la preservación de las células beta de los islotes pancreáticos, que son las encargadas de producir la insulina de forma fisiológica. También se detectaron menores niveles de glucosa en orina y en sangre, en comparación con los controles no tratados.

Ya vimos hace unos cuantos meses que en Argentina habían conseguido leche de vaca que contenía grandes cantidades de insulina humana, lo que llegaba a abaratar el coste de su producción hasta un 30%. Esta nueva forma de obtener insulina podría abrir una nueva puerta a métodos de síntesis de proteínas humanas e, incluso, de tratamiento de otras enfermedades autoinmunes, aparte de la diabetes.

Actualmente, debido a la estigmatización de la planta del tabaco, se está trabajando por perfeccionar las lechugas transgénicas y de continuar con los buenos resultados obtenidos en animales para poder pasar a ensayos clínicos en humanos.

Vía | El Erizo y el Zorro
Más información | Plant Biotechnology Journal, Reuters
En Genciencia | El trasplante de células pancreáticas del cerdo cura a monos diabéticos

Hace unos días informábamos sobre un estudio que relacionaba la leptina, una hormona presente en la leche materna, con el control de la obesidad. Hoy presentamos una nueva investigación que implica a otra hormona, la insulina, estableciendo la necesidad de mantener un peso adecuado para disfrutar de una vida longeva.

Ambos trabajos tienen como protagonistas a los sufridos ratones de laboratorio. Aún así, los resultados obtenidos son, en gran parte, extrapolables al ser humano y resultan especialmente útiles en el diseño de nuevos fármacos.

Como comentaba un amable lector, la obesidad se está convirtiendo en un serio problema en las sociedades desarrolladas. Quizás por ello, son muchos los estudios científicos que buscan la manera de paliarla, y no únicamente por una posible disminución de la calidad de vida de las personas obesas.

Según el doctor Morris White del Instituto Médico Howard Hughes, responsable de la investigación que nos ocupa, la fórmula más sencilla para vivir muchos años sería el resultado de sumar ejercicio y dieta sana. La novedad de lo que podría parecer obvio radica en la asociación entre un peso saludable y la limitación de la exposición cerebral a la insulina.

En los ratones utilizados en el estudio se observó que al disminuir las señales de insulina en las células cerebrales se incrementaba el tiempo de vida. La investigación se centró en los efectos de la proteína IRS2, la cual mide los niveles de insulina en el cerebro. Así, los ratones que presentaban la mitad de cantidad de la proteína, vivían un 18% más que los ratones normales.

En los seres humanos podría conseguirse el mismo efecto mediante estilos de vida saludables y el mantenimiento de un peso bajo.

La dieta y el ejercicio mantienen los tejidos periféricos sensibles a la insulina, lo cual reduce la cantidad y el tiempo de secreción de dicha hormona, necesaria para mantener la glucosa bajo control mientras la persona come. De esta manera, el cerebro queda expuesto a la insulina en menor grado.

En el futuro sería posible diseñar nuevas drogas capaces de limitar la actividad de la proteína IRS2 en los humanos.

El trabajo del doctor White establece cierta influéncia de la insulina en la longevidad, sin embargo, los factores que intervienen en el proceso de envejecimiento son muchos y muy complejos, existiendo, por ejemplo, muchas interacciones genéticas. Si no fuera así, no se explicaría el crecimiento paralelo del número de obesos y de las expectativas de vida.

El equipo del doctor White sigue trabajando en busca de posibles asociaciones entre las señales de la IRS2 y la demencia, en base a diversos estudios que vinculan la demencia con la obesidad y con elevados niveles de insulina.

Vía | BBC Mundo
Más información | Insulin Signaling in Health and Disease (Science)

Genciencia | Leptina y obesidad
Genciencia | El secreto de la longevidad: dí lo que piensas

Estados Unidos, Alemania e Irlanda también cuentan con la agradecida nueva posología de la insulina, bueno, como suele suceder, ya hay investigadores que afirman que este nuevo medicamento para controlar la glucosa en sangre, al ser inhalado puede provocar tos y una pérdida de la capacidad pulmonar, por lo que solicitan nuevos estudios que establezcan su seguridad, a lo que responden que hay pacientes que están siendo controlados, que llevan siete años tomando insulina inhalada y no han desarrollado ningún efecto secundario.

En fin, Exubera será financiado por la Seguridad Social y librará a los diabéticos tipo 2 de las inyecciones, mientras que los diabéticos tipo 1 que precisan de insulina de acción lenta, al menos verán reducidos los pinchazos.

La insulina inhalada se aplica por la boca pasando a los alvéolos pulmonares de forma inmediata y liberándose en el torrente sanguíneo.

Tal y como leemos la noticia, auguramos que la insulina inhalada tardará en llegar a todos los diabéticos. Si en España hay diagnosticados unos 2,5 millones de diabéticos, un 90% padece la tipo 2 y un 10% la tipo 1. Éstos últimos serán los primeros en recibir la prescripción médica, mientras que los diabéticos tipo 2 la irán recibiendo principalmente los que tengan una diabetes mal controlada.

Además de la calidad de vida que ganarán gracias a Exubera, afirman que la sensación de fatiga, el aumento de peso y ciertos problemas en la piel serán mitigados. Mientras que los fumadores, asmáticos o enfermos pulmonares y menores de 18 años no pueden recibir la insulina inhalada.

Más información | El Mundo
Más información | Exubera
En Genciencia | Aprobada la insulina inhalada

En los últimos dos meses han nacido cuatro vacas con esta cualidad y se espera que comiencen a producir leche antes de finales de año. El coste de producir insulina mediante esta nueva técnica sería mucho menor que el de los sistemas actuales y se estima que tan sólo 25 animales serían suficientes para abastecer de la proteína a todos los diabéticos de Argentina.

Es responsable de la iniciativa la empresa Bio Sidus, que ya en 2002 “desarrolló” mediante ingeniería genética a la vaca Pampa Mansa, que producía hormona del crecimiento (GH).

Para dar vida a Patagonia, que así se llama la primera de las terneras productoras de insulina, fue necesario insertar en el cigoto un gen que codificase un precursor de la insulina recombinante humana. No se utilizó directamente la hormona activa para evitar que actuase sobre el propio animal y la hiciese inviable. Esta proteína sólo necesita de la acción de un enzima en el laboratorio para dar el producto que luego utilizarán los diabéticos.

Según Marcelo Críscuolo, directivo de Bio Sidus, esta insulina tiene un coste un 30 % más bajo que la que se importa actualmente en Argentina.

Ahora sólo falta ver si todo lo que dicen en Bio Sidus es real y, de ser así, qué repercusión tendrá en el resto del mundo.

Vía | Barrapunto
Más información | Página/12
En Genciencia | Páncreas artificial para diabéticos tipo 1

Esta es, sin duda, la primera companía que opta por este tipo de iniciativas, y será una de las primeras en el mundo o la primera en vender medicamentos obtenidos por este método.

Esta noticia es novedad por el hecho entendible de que actualmente la mayor parte de la insulina se produce con bacterias modificadas por vía genética, dentro de tanques sellados.

La insulina es obtenida a partir de una planta oleaginosa poco usada, el Carthamus tinctorius, conocido comúnmente como cártamo, azafrán bastardo, falso azafrán y azafranillo, entre otros nombres.

Para reducir el riesgo de que los genes que producen la insulina pasen a otras plantas, los cultivos se realizan fuera de las estaciones normales de siembra.

En el otro punto de la balanza, algunos críticos aseguran que estos productos podrían presentar mayores riesgos medioambientales y sanitarios que los cultivos transgénicos.

Personalmente creo que todas las investigaciones y mejoras son bienvenidos pero debemos aislar todos los posibles errores que se puedan producir y la economía de mercado no debería alterar la salida de un producto sin la debida seguridad.

Vía | SemBioSys
Genciencia | Identifican genes de la diabetes
Genciencia | La neuropatía diabética y los pies

El páncreas artificial, o sensor de glucosa computarizado contiene un sensor de glucemia, software para calcular la insulina necesaria y una bomba de insulina. Este ensayo tiene como objetivo precisamente mejorar el algoritmo del programa para obtener resultados que se acerquen tanto como sea posible a la función fisiológica del páncreas humano.

Las pruebas durarán dos años y estarán dirigidas por el prestigioso profesor de Cambridge Roman Hovorka, que espera que en un período de entre cuatro y siete años, se pueda comercializar este aparato, sustiyendo a las actuales jeringuillas y bombas de insulina.

Los sensores, del tamaño de una tarjeta de crédito, comprueban la glucemia cada minuto, facilitando el control de la enfermedad, especialmente en los pacientes infantiles y adolescentes, en los que los continuos cambios hormonales y el crecimiento impiden que la monitorización de la enfermedad sea tan efectiva como en los adultos. Se espera que redunde en una disminución de las complicaciones propias de la diabetes mellitus, muchas de las cuales se correlacionan con el grado de control de la enfermedad, pero sobre todo en los efectos indeseados de los tratamientos actuales que se basan en varios pinchazos e inyecciones diarias.

Aunque los científicos parecen optimistas, yo no puedo evitar expresar mis reservas. Es indudable que un sistema de estas condiciones supondría una mejora en la calidad de vida de los pacientes, pero también es cierto que la mayoría de las complicaciones actuales de la diabetes no existían antes de la implantación de las pautas de insulina, y que algunas de las más graves, como la retinopatía diabética están asociadas a la duración de la enfermedad, y no a su control, por lo que la mejora en calidad y, por ende, en la esperanza de vida, no haría sino empeorar determinadas complicaciones e, incluso, permitir la aparición de algunas hasta ahora desconocida.

Aparte de este último párrafo más pesimista, habrá que esperar a ver las maravillas que nos depara el nuevo páncreas artificial.

Vía | Fresqui
Más información | BBC Mundo Ciencia
En Genciencia | El rejuvenece corazones salvará miles de vidas