Según un equipo de investigación liderado por el Centro Senckenberg para la Evolución Humana y el Paleoambiente de la Universidad de Tubinga, la transición de lobos salvajes a perros domesticados en Europa pudo haber ocurrido en el suroeste de Alemania hace entre 16.000 y 14.000 años.

Por lo tanto, el equipo de investigadores asume que los humanos magdalenienses domesticaron y criaron animales que provenían de diferentes linajes de lobos.

Canidae

En el estudio, cuyos resultados han sido publicados en Scientific Reports, se analizaron con diversos métodos varios fósiles de Canidae de una cueva en esa región centroeuropea. Esto incluye, además de los perros domésticos modernos, lobos y zorros.

Gnirshöhle es una pequeña cueva de dos cámaras en el sur de Baden-Wuerttemberg que se encuentra en las inmediaciones de dos cuevas adicionales de la época magdaleniense. Por tanto, un origen de los perros domésticos europeos podría encontrarse en el suroeste de Alemania.

En Xataka Ciencia

Libros que nos inspiran: 'Domesticados' de Alice Roberts

Según explica Chris Baumann del Centro Senckenberg para la Evolución Humana y el Paleoambiente en el Universidad de Tübingen:

Vinculamos la morfología, la genética y las características isotópicas, lo que llevó al descubrimiento de que los huesos examinados se originaron a partir de numerosos linajes genéticos diferentes, y que los nuevos genomas secuenciados a partir de las muestras cubren todo el rango genético de lobo a perro doméstico.

El progreso en la tecnología de las comunicaciones lleva aparejado muchas ventajas, si bien también algunos inconvenientes. Por ejemplo, el teléfono ya causó revuelvo sobre su incidencia en la intimidad de la gente, tal y como se quejaba el sociólogo Charles Horton Cooley en 1912: “En nuestra vida, la intimidad del barrio se ha roto como resultado del crecimiento de una intrincada malla de contactos más amplios, que nos convierte en desconocidos a los ojos de personas que viven en la misma casa”.

Luego llegó Internet, el smpartphone, la geolocalización… y también Goople Maps. Hace unos años, alguien me explica que podría recorrer gran parte de las calles de todas las ciudades del mundo como si realmente estuviera allí, y no me lo habría creído. Google Maps ha sido aceptado por la mayoría como un gran avance, yo entre ellos, pero Alemania ha mantenido una postura ambivalente al respecto. Aspira a gozar de sus privilegios para cazar a criminales, pero también aboga por el derecho a pixelar personas, negocios y demás objetos que no quieran exponerse al público.

Sin ir muy lejos, en 2010, el coche de Google Street View, que es el encargado de tirar fotografías de las calles por las que luego navegaremos, fue objeto de actos vandálicos por su paso por Alemania. En un programa de humor del canal alemán ZDF pudo verse una parodia sobre el nuevo servicio: “Google Home View”, en el que trabajadores de Google hacen fotografías del interior de todas las habitaciones de todas las casas de Alemania. Quienes se niegan a colaborar son amenazados con la falta de acceso a Google.

Cuando se inauguró Street View en Alemania a finales de 2010, 244.000 personas ya habían enviado los formularios necesarios para que Google pixelara su casa (por fuera, obviamente), e incluso su oficina. Lo que supone un 3 % de los 8,5 millones de hogares en las veinte ciudades donde se lanzó el servicio. Los alemanes incluso acuñaron un neologismo para esta práctica: Verpixelungsrecht (derecho a ser pixlelado).

Paralelamente, sin embargo, el gobierno alemán quería sacar rédito de Street View, tal y como explica Jeff Jarvis en su libro Partes Públicas:

En 2007, el gobierno alemán debatió una ley que pretendía obligar a Google a conservar los nombres y las direcciones verificados de sus usuarios, así como otros datos, para facilitar las investigaciones criminales. Así pues, por un lado, los políticos alemanes acusaban a Google de violar la intimidad de los ciudadanos al recopilar sus datos, mientras que, por otro lado, pretendían exigirle que conservara las comunicaciones privadas de los ciudadanos por si el gobierno deseaba utilizar dicha información en su contra.

¿Por qué Alemania reaccionaba de un modo tan conservador frente a Street View? ¿Por qué querían ser pixelizados para preservar una parcela de su intimidad que en realidad se encontraba en el espacio público Jarvis lo explica así:

Una explicación habitual para la apasionada defensa de la intimidad que capitanean los alemanes es que, como resultará obvio, la policía secreta de los nazis y la Stasi de la Alemania del Este espiaban la vida privada de los ciudadanos.

No fueron pocos los que se burlaron de esta manía germánica, quizá una rémora histórica, rebautizando Alemania como Blurmany (“Borrosamania”).

El escritor Jens Best lo convirtió en un juego y creó un sitio web llamado Finde das Pixel (Encuentra el Píxel), donde retaba a los usuarios a buscar en Street View las direcciones que se veían borrosas. Llegó incluso a sugerirles que fotografiasen ellos mismos los edificios pixelazos y los enlazasen desde Google Street View.

El otro día vi una película de calidad ínfima pero con cierta gracia titulada El autobús atómico (1976): una serie de gags en la línea de Aterriza como puedas, pero con cero gracia. Sin embargo, la película, protagonizada por un autobús de hechuras titánicas, con varias plantas, sala de juegos, bar y otras comodidades de hotel de lujo, me suscitó la peregrina pregunta de cuál era en la actualidad el autobús más grande del mundo.

Y aquí lo tenemos: se llama Auto Tram Extra Grand y mide algo más de 30 metros de largo y tiene una capacidad de para 256 pasajeros. Se trata del autobús más grande del mundo, construido por el Instituto Fraunhofer de Transporte e Infraestructuras de Dresde (Alemania).

Se impulsa con un motor híbrido y está compuesto por tres convoyes articulados que mantienen correctamente la trayectoria marcada por la cabecera gracias a un sistema informático de dirección.

Dresde será la primera ciudad en el que circule este monstruo, pero Shanghái y Moscú también se han interesado por el diseño.

El autobús fue galardonado con el German High Tech Champion Award, un premio al proyecto más innovador.

Vía | Notas de prensa en Internet

Christoph Drösser es uno de los divulgadores de ciencia más populares de su país, Alemania, y fue designado Periodista de ciencia del año (2005, y en 2008 recibió el premio de la Asociación Alemana de Periodistas de Matemáticas.

Unas distinciones completamente merecidas si echamos un vistazo a sus obras traducidas en España: La seducción de la física, La seducción de la música y, la obra que nos ocupa, La seducción de las matemáticas.

La seducción de las matemáticas es un ameno recorrido por la importancia de las matemáticas en la vida diaria, tanto para aprender a leer las noticias del periódico con sentido crítico como para saber si es un timo no que compremos un boleto de lotería. Al estilo del divulgador matemático John Allen Paulos pero como mayor sentido del humor.

No en vano, el libro fue inspiración para artículos de Xataka Ciencia como ¿El promedio sirve para describir el representante “medio” de un grupo?

O: Usando las matemáticas para tener perspectiva: lo que cobra un directivo, lo que cuesta una lengua , el rescate de Bankia y otros asuntos de dinero.

Otro punto positivo de La seducción de las matemáticas estriba en que no se limita a exponer problemas cotidianos para, a continuación, resolverlos con un puñado de fórmulas. Drösser también contextualiza dichos problemas con historias que implican emocionalmente al lector.

En definitiva, un libro para pasar un buen rato mientras, sin apenas darte cuenta, aprendes cómo aplicar matemáticas elementales para resolver problemas cotidianos.

Las plantas de energía solar de Alemania han registrado un nuevo récord, alcanzando unos valores máximos de 22 Gigavatios, un valor aproximado a lo que producen 20 centrales nucleares.

Nunca antes nadie ha producido tanta energía de este tipo

Decía Norbert Allnoch, director del Instituto de la Industria de Energías Renovables de Alemania en Münster.

Estos números son importantes, ya que pudieron abastecer las necesidades energéticas de casi la mitad del país. Los datos se obtuvieron de la Bolsa Europea de Energía (EEX), con sede en Leipzig.

A raíz de la catástrofe nuclear de Fukushima en Japón, Alemania, abandonó cualquier esfuerzo de seguir con la energía nuclear. Se cerraron ocho plantas a favor de otras opciones más seguras como el desarrollo de fuentes de energía renovables.

En la actualidad, Alemania apoya agresivamente fuentes de energía alternativas y, allá por el año 2022, Alemania espera el cierre de las nueve centrales nucleares restantes.

Sin embargo, la falta de estas instalaciones de energía nuclear va a crear una brecha en la infraestructura energética del país. Por esa razón, Alemania está mirando hacia fuentes energéticas como la solar, eólica o biomasa.

Ese apoyo y compromiso tienen un precio. Un informe de este año del Ministerio de Medio Ambiente mostró que los contribuyentes alemanes pagarán una cantidad extra de cuatro millones de euros anuales en las facturas de la luz para apoyar la energía solar.

El camino para reemplazar la energía nuclear definitivamente puede ser rocoso, pero es factible. Tenemos que hacer frente a este desafío

Añadió.

El récord conseguido por Alemania, sin embargo, no calla a algunos expertos que subrayan que sin estrategias adecuadas para el almacenaje del exceso de energía, tales récords no son significativos.

Ya que el verdadero punto es conseguir porcentajes constantes y grandes cantidades de energía provenientes de fuentes renovables.

Vía | Physorg

Hay lugares que parecen reconfigurados por las fuerzas tectónicas del dinero, el poder y la influencia política, que son fuerzas más poderosas que las que levantan las cordilleras o abren los cañones. O crean esos extraños oasis para ricos llamados «campos de golf de 18 hoyos», que son capaces de consumir diariamente tantos lirtros de agua como una población de 9.000 habitantes.

El dinero, muchas veces, resulta más determinante para la orografía de un país o una ciudad que las características geográficas del propio país o ciudad. Es el caso de pueblo alemán de Herzogenaurach. Es un pueblo situado al sur de Alemania, en Baviera, de apenas 24.000 habitantes.

En él todo parece estar clonado, como si una suerte de muro de Berlín pasara por en medio. Sin embargo, aquí el muro no separa dos realidades diametralmente opuestas sino perfectamente iguales, como si medio pueblo estuviera reflejado en un gran espejo: esos espejos de pared que situamos en las habitaciones de escasos metros cuadrados para crear el efecto óptico de que son más grandes.

Cada lado de Herzogenaurach tiene sus propias pastelerías, carnicerías y hasta escuelas. Cada lado, también, se tiene odio mutuo, al estilo de dos pueblos vecinos enfrentados, pero todo en un mismo pueblo. En un lado del río está la sede de la marca Adidas y en el otro, a apenas 500 metros de distancia, la sede de la marca Puma. Porque todo esto va de Adidas y Puma, las dos compañías que iniciaron el nacimiento de la industria moderna de ropa deportiva.

En este encantador pueblo medieval de calles empedradas, en la que se levantan dos de las mayores empresas deportivas del mundo, hay una escuela para los hijos de los que trabajan en Puma y otra, para los hijos de los que trabajan en Adidas. Y si puede evitarlo, un habitante de la parte de Puma nunca entra en un hotel o un restaurante Adidas, y viceversa. Incluso se crearon dos equipos de fútbol rivales, el RSV patrocinado por Adidas y el FC Herzogenaurach por Puma.

A grandes rasgos, la historia fue así. Hace más de medio siglo, una disputa familiar entre dos hermanos, Adi y Rudolf Dassler, obsesionados ambos por la fabricación del primer zapato deportivo liviano pero duradero, fue el principio de la division. Como sucede con muchos hermanos, Adi y Rudi eran totalmente diferentes entre sí, poseedores de unas personalidades opuestas, el día y la noche. Al principio, tenían sin embargo una compañía conjunta, Hermanos Dassler (Gebrüder Dassler Schuhfabrik), que se había iniciado en la década de 1920 en el lavadero de la casa de la madre y que, posteriormente, comenzó a proporcionarles unos beneficios considerables bajo el régimen nazi. Adi era el diseñador y su hermano Rudolf el vendedor. Juntos obtuvieron cinco medallas olímpicas gracias a Jesse Owens y sus zapatillas Dassler.

Cuando estalló la Segunda Guerra Mundial, Adi quedó exento de incorporarse a filas, pero Rudi tuvo que marchar al frente en Polonia. Cuando la guerra terminó, pues, Rudi fue encarcelado durante 1 año acusado de pertenecer al servicio de inteligencia de las SS, y éste nunca le perdonó a su hermano Adi que no intercediera de ninguna manera en su liberación; incluso le incriminó para obtener una pena menor. Finalmente, Rudi dejó la empresa Hermanos Dassler y fundó Puma en 1948 a un lado del río Aurach. Adi mantuvo las instalaciones de Hermanos Dassler al otro lado del río, rebautizándola como Adidas (su diminutivo, Adi, seguido de la primera sílaba de su apellido, das).

Los hermanos Dessler jamás se volvieron a dirigir la palabra. E incluso en su muerte, las rencillas no disminuyeron: se escogió enterrarlos en tumbas lo más lejos posible la una de la otra. Los dos hermanos, paulatinamente, había ido obligando al pueblo a partirse en dos, escogiendo bando, pues los Dassler también eran los dueños y promotores de los únicos negocios exitosos del pueblo: si no te definías, poco importaba tu currículo para entrar a trabajar en, por ejemplo, la pastelería del pueblo.

Adidas es ahora una multinacional que tiene empleados unos 12.400 trabajadores en todo el mundo y que goza de una estrecha relación con la cultura popular contemporánea. Bob Marley, por ejemplo, fue uno de los iconos culturales que se vistió con indumentaria de la marca. Freddie Mercury, líder de la banda de rock Queen, también solía usar zapatillas de los modelos Samba y Wimbledon. Y Fidel Castro, retirado de los cargos del gobierno que ostentaba a causa de problemas de salud, dejó atrás sus uniformes militares para aparecer ante los medios con chaquetas deportivas Adidas.

Por su parte, su competidor Puma tiene empleados a 3.200 trabajadores en todo el mundo y distribuye sus productos en 80 países. En el año 2003, la compañía tenía un valor de 1.274 millones de euros. De todos los equipos en el próximo Mundial, por ejemplo, más de la mitad estarán utilizando ropa Adidas o Puma, un bando o el otro, un hermano u otro.

Los herederos mantuvieron encendida esta rivalidad mutua, que acabó por convertirse en un furibundo odio en 1970, cuando ambos hijos, Horst y Armin, pugnaron por fichar al gran jugador de fútbol Pelé para que promocionara su respectiva marca. Para evitar una infinita guerra de ofertas que mermara la capacidad económica de ambas compañías, optaron finalmente por llegar a un acuerdo: el “pacto Pelé”, que consistió en que Pelé ya no sería un objetivo comercial.

Sin embargo, Armin, dueño de Puma, acabó contactando en secreto con la estrella brasileña y le entregó 25.000 dólares más otros 100.000 por los siguientes cuatro años de esponsorización, además de un 10 % de las ventas de todas las botas Puma con su nombre.

Actualmente, en Herzogenaurach se han disuelto en gran medida las diferencias entre ambos bandos. Pero muchos de los habitantes de este pueblecito bávaro continúan obsesionados con los hermanos Dassler y mantienen sus lealtades de forma inflexible, como Capuletos y Montescos salidos de la pluma de Shakespeare; o como parlamentarios de derechas y de izquierdas.

Si os decidís a visitar este lugar dividido en dos, os recomiendo visitar un museo dedicado a los hermanos Dassler, en el que podéis contemplar una máquina impulsada a bicicleta que utilizaban en la fábrica para hacer funcionar la cortadora de cuero. Un invento estrambótico para un pueblo no menos estrambótico. Un museo que, en aras de sus orígenes netamente mercantilistas, debería emitir cada hora aquel encolerizado monlógo que pronunciaba Arthur Jensen en Network (1976), una película sobre la televisión y el capitalismo:

Usted es un hombre viejo que aún piensa en términos de naciones y pueblos… ¡No hay naciones! ¡No hay rusos! ¡No hay árabes! ¡No hay Tercer Mundo ni este ni oeste! Sólo hay un vasto inmanente entretejido interactivo multiformal y multinacional dominio del dólar. Petrodólares, electrodólares, multidólares, marcos alemanes, francos, rublos, libras, talonarios… Es el sistema internacional de libre cambio el que determina todos los aspectos de la vida de este planeta, éste en el orden natural de las coas hoy día. ¡Esta es atómicamente y subatómicamente y galácticamente la estructura de las fuerzas de la naturaleza! Y ahora usted expiará su pecado. ¿Me expreso claramente, señor Beale? Usted aparece en la pantalla de 21 pulgadas y habla a gritos de América y de democracia. No existe América. No existe la democracia. Sólo existen la IBM y la ITT y la ATT, la Dupont, la Dow, la Union Carbide y la Exxon. Éstas son las naciones del mundo hoy en día. (…) El mundo es un negocio, señor Beale. Lo ha sido desde que el hombre salió de las cavernas. Y nuestros hijos han de poder vivir, señor Beale, en un mundo perfecto en el cual no habrá guerra ni hambre ni opresión ni brutalidad, como si fuese una compañía universal ecuménica para la cual trabajan todos los hombres con un objetivo común y de la que todos los hombres podrán tener una acción. Toda necedad quedará satisfecha. Toda ansiedad, tranquilidad. Todo aburrimiento, evitado. Y yo lo he elegido a usted, señor Beale, para que predique este Evangelio.

Si queréis saber más sobre estos dos grandes del equipamiento deportivo, no os perdáis el documental del Canal Odisea titulado Pasión por las zapatillas.

Uno de los aspectos que más me fascinan de la Segunda Guerra Mundial son las llamadas armas maravillosas o Wunderwaffen. El término lo asignó el ministerio de propaganda nazi a las armas y artefactos que se desarrollaron durante la Segunda Guerra Mundial por parte de un grupo de científicos alemanes.

Ellos fueron los autores de hallazgos tan impresionantes como el cañón sónico o el V3 Hochdruckpumpe, un cañón multi-etapa; también participaron en el desarrollo del cohete V2, el bombardero sub-orbital antipodal Silbervogel, la bomba endotérmica o la bomba guiada antibarco, la Fritz X.

También estos genios de la ciencia descubrieron gases nerviosos y toxinas como el gas sarín o la toxina
botulínica. Y no hay que olvidarse del proyecto que podría haber inclinado la balanza a favor del bando alemán si Estados Unidos no se hubiera adelantado: la WuWa! El proyecto atómico nazi.

Cuando la Guerra llegó a su fin, el Servicio de Inteligencia y Militar de los Estados Unidos extrajo de Alemania a esos científicos especializados en Armas Maravillosas, sin conocimiento o aprobación del Departamento de Estado, y los instaló en EEUU, en la llamada Operación Overcast, más tarde llamada Operación Paperclip.

Decenas de esos científicos eran miembros de honor de las SS, pero sus familias y ellos se hospedaron secretamente en casas americanas. Los científicos fueron entonces integrados en los programas aeroespaciales y militares norteamericanos. Gentes ideológicamente entregadas al nacionalsocialismo comprando en las mismas tiendas que los americanos, visitando los mismos parques, celebrando barbacoas de bienvenida.

Más de 700 científicos y sus familias fueron llevados secretamente a Estados Unidos. En septiembre de 1945, el primer grupo de 7 científicos arribó a Fort Strong en los Estados Unidos: Wernher von Braun, Erich W. Neubert, Theodor A. Poppel, August Schultze, Eberhard F. M. Rees, Wilhelm Jungert y Walter Schwidetzky.

Ninguno de ellos tenía cualificación para un visado de entrada en los Estados Unidos, pues todos habían servido al nacionalsocialismo durante la guerra, así que muchos documentos fueron reescritos para limpiar el nombre de diversos científicos envueltos en esa operación, a fin de posibilitar su entrada en el país e impedir que cayeran en manos de la Unión Soviética. Gran parte de las informaciones relativas a la Operación Paperclip aún están clasificadas como Top Secret.

Uno de los más famosos científicos nazis fue Wernher von Braun, considerado como uno de los más importantes diseñadores de cohetes del siglo XX: fue el jefe de diseño del cohete V-2 así como del cohete Saturno V, que llevó al hombre a la Luna.

A pesar de que actualmente se encuentra sumergida en un gran problema de deuda, Grecia planea desarrollar unas 20.000 hectáreas de parques de energía solar, con el objetivo de exportar esta energía renovable a Alemania.

Ésta ha sido la noticia que ha publicado Ta Nea, uno de los diarios más famosos de Grecia, y donde se afirma que el proyecto cuenta con un presupuesto de 20 millones de euros y que podría crear 60.000 puestos de trabajo.

La realidad es Grecia posee muchas horas de Sol, y Alemania está buscando fuentes alternativas de energía después de que el Gobierno de la canciller Angela Merkel decidiera cerrar los 17 reactores nucleares del país, tras la catástrofe de Fukushima.

El ministro de Medio Ambiente, George Papaconstantinou, y el diputado alemán, Stefan Kapferer, se han reunido esta semana para hablar de este proyecto, que se conoce como Helios.

“Hay un gran interés de Alemania en este tipo de inversiones”, afirma Papaconstantinou. Además agregó que ya han empezado las conversaciones para la financiación del proyecto con diferentes entidades bancarias extranjeras. “Es un proyecto con la pespectiva de 20 o 25 años, por lo que a los inversores se les garantiza un rendimiento satisfactorio”.

El primer ministro griego George Papandreou, que es un gran defensor de la energía verde, anunció en enero la construcción del parque solar más grande del mundo en la ciudad de Kozani. Esta planta tendrá un costo estimado de 600 millones de euros y una capacidad de 200 megavatios, conviertiendo a esta planta fotovoltaica en la más grande del mundo en funcionamiento.

El gobierno socialista griego ha tratado de atraer inversión en proyectos de energía renovable para compensar los miles de puesto de trabajo que se han perdido debido a la recisión que vive el país. Actualmente Grecia posee una tasa de desempleo que supera el 16%.

Vía | AFP

Pasados ya quince días del brote de E.coli en Alemania, todavía hay quienes siguen dudando de los pepinos españoles. José María Durán Altisent, catedrático del Departamento de Producción Vegetal: Fitotecnia, de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, responde a ¿qué razones tenemos para descartar la contaminación por E.coli de los pepinos de Almería?

Al menos existen cinco razones que nos llevan a pensar que la contaminación producida en Alemania por E.coli no podía proceder de los pepinos cultivados en la denominada “Huerta de Europa”

En primer lugar hay que decir que, el pepino (Cucumis sativus) es una especie anual que, en condiciones favorables de cultivo bajo invernadero, presenta un rápido crecimiento y puede alcanzar más de 2 m de altura. Se trata de una planta trepadora, por lo tanto, tiene que ser guiada (entutorada) mediante hilos de rafia. A medida que avanza el ciclo de cultivo, los pepinos van apareciendo en pisos cada vez más elevados.

En el momento en el que se produce la alarma (23/05/2011), el estado de desarrollo del pepino almeriense se hallaba en una fase muy avanzada de crecimiento, casi al final del ciclo de cultivo; por lo tanto, es altamente improbable que los frutos pudieran estar en contacto con estiércol supuestamente ubicado a nivel del suelo.

En segundo lugar, en muchos invernaderos de Almería, los cultivos se realizan mediante una técnica que recibe el nombre de “enarenado” que consiste en colocar una capa de arena silícea de 10-12 cm de espesor, sobre un suelo roturado, sin piedras, más o menos nivelado y con unos índices normales de fertilidad.

Entre la capa de arena y el suelo se coloca una pequeña capa de unos 8-10 mm de espesor de estiércol o bagazo. Esta operación se repite cada 8-10 años, cuando el efecto del estiércol se da por acabado. Por lo tanto, el estiércol que se utiliza en los invernaderos donde se practica el “enarenado” no permanece para nada en contacto con los frutos que produce el pepino.

En tercer lugar, hay que señalar que antes de que un producto hortofrutícola salga a los mercados nacionales e internacionales, diversos laboratorios (Agrocolor, Cohexpal y Savia Biotech, entre otros) realizan una gran cantidad de análisis con el fin de cumplir con la normativa vigente en materia de sanidad alimentaria y certifican la calidad alimentaria de la mercancía que sale de Almería.

De ahí que, tan pronto como se conoció la noticia, dichos laboratorios se apresuraron a lanzar diversos comunicados señalando que de Almería no había salido la bacteria E. coli que fue encontrada en los pepinos contaminados.

En cuarto lugar, hay que decir que los fertilizantes o fitosanitarios que se utilizan para hacer crecer y proteger los cultivos hortícolas que se producen en los invernaderos almerienses, todos ellos son productos autorizados que se hallan inscritos en el Registro de Productos Fitosanitarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Por último, cabe señalar que existen distintas modalidades de producción en Agricultura: Agricultura tradicional (AT), Producción Integrada (PI) y Agricultura Ecológica (AE). Cualquiera que sea la forma de producción elegida, existe una Normativa que emana de la Unión Europea, de los Gobiernos de los distintos Estados miembros o de las correspondientes Consejerías de Agricultura de las respectivas Comunidades Autónomas, o de las grandes cadenas de supermercados (a las que libremente se pueden adherir las empresas productoras) que obliga a los agricultores a cumplir determinadas Normas.

Para ello, es necesario disponer de los correspondientes “Cuadernos de Campo” en los que se registran todas las operaciones o actividades que se realizan en las parcelas donde se genera la producción hortofrutícola.

Por lo tanto, existe un sistema de trazabilidad que, en el caso de que se produzca alguna alarma sanitaria, permite identificar rápidamente cuál es la causa que la ha generado y, consecuentemente, actuar de acuerdo con la gravedad de la situación.

Es evidente que, las autoridades sanitarias alemanas no utilizaron esta vía.

Vía e Imagenes | UPM