Lo que pasa con la producción masiva de alimentos es que, bueno, están producidos en masa. Lo que significa que están hechos y envasados en líneas de montaje de grandes fábricas y, como es de esperar, las fábricas no están tan limpias como su cocina.
En consecuencia, la FDA (Food and Drug Administration) de los EE.UU. tiene reglas sobre lo que puede y no puede haber en los productos alimenticios producidos en masa.
En uno de esos productos, las setas en conserva, se permite tener hasta 19 larvas por cada 100 gramos de setas (en peso escurrido). Esa misma porción puede contener hasta 74 ácaros.
¿Moraleja? Comer gusanos puede ser asqueroso pero no te a hará daño, o eso dice la FDA.
Si dejasteis de comer carne de vacuno por culpa del colesterol o porque sabéis lo que ocurre en el matadero, seguramente os alegrasteis al saber que las cadenas de comida rápida se subieran al carro del pollo, (posiblemente porque no habéis visto lo que les pasa).
Los sándwiches de pollo a la parrilla o las ensaladas con pollo se encuentran fácilmente en cualquier menú de comida rápida, pero existe un pequeño detalle, puede que os den gato por liebre, digo vaca por pollo.
En un país como EE.UU. la omnipresencia del vacuno es así, incluso en forma de esencia o extracto como ocurre con los MgNuggets o patatas fritas del McDonald o en sándwiches de pollo asado del KFC.
Como caso raro en la que la producción en masa gana en salubridad se encuentra en la fruta.
Seguramente parece una contradicción pero las frutas y verduras congeladas puede ser más nutritivas que sus versiones frescas.
Los productos frescos viajan grandes distancias para llegar al mercado, lo que se cosechan antes de que maduren para que no se pudran en el camino. Dado que desarrollan la producción de nutrientes en el árbol, mientras se produce la maduración, la interrupción de ese proceso también interrumpe el desarrollo de todas las vitaminas y antioxidantes.
Los productos congelados, por otro lado, pueden madurar por completo, ya que se congelan inmediatamente después.
El resultado final es que las frutas y verduras congeladas pueden ser más nutritivas que muchas de las que se encuentran en la “sección de frescos“.
En definitiva, lo que no te mata te hace más fuerte.
Vía | Discovery
![[Vídeo] Se cumplen dos décadas del descubrimiento del misterioso saola](http://img.xatakaciencia.com/thumbnails/12221.jpg)
Comentarios
Muy buenos los 3 artículos, además la mayoría de los datos no los conocía. Aunque eso de la vaca por pollo digo yo que será en Estados Unidos o sino empleando trucos de publicidad, porque que yo sepa aquí en Europa si dices que algo es pollo, como no sea pollo le cae una buena multa al establecimiento.
-- editado por última vez a las 20:32
interesante
Pues sí y fue buena la multa que tuvo q pagar Mcdonals...
http://www.cbsnews.com/stories/2002/06/05/national/main511109.shtml
Pagó unos 10 millones de $ en 2002 para resolver una serie de demandas presentadas por hindúes (para los que las vacas son sagradas) y por vegetarianos que habían estado comiendo el menú vegetariano...
Ahora, ¿a quién se le ocurre pedir un menú vegetariano en el McDonals??
Los kentucky fried chicken en España hace tiempo que no se llaman por su nombre completo si no KFC (verás que ninguno tiene el nombre en ninguna parte, solo las siglas). Según me explicaron era porque no tenían permitido llamarse así porque hace a la gente creer que es pollo lo que comen.
Me acabas de dejar pero flipando... A ver, vale que está mal que te den vaca por pollo a pesar de que la vaca sea más cara que el pollo, por lo menos en el Mercadona de debajo de casa.
Pero de ahí a hacerle un análisis de ADN a una puñetera ensalada... jaejaej es que no me jod**
Vivir para ver.
Un buen amigo mio (que me perdonen los sensibles) decía que ir a un McDonalds y pedir una ensalada, es como ir a un puticlub y pedir un abrazo.
Me estas diciendo que en KFC, no venden pollo?
Segun he escuchado yo de bastantes personas de distintos lugares (nunca he confirmado esta información) es que esta empresa no se puede llamar Kentucky Fried CHICKEN por que sus pollos están tan modificados geneticamente que ya no se les puede considerar como pollos. Como digo, nunca me he puesto a mirar si esto es realidad.
ya te digo yo que es una patraña, igual que el Email que corria hace años, explicando lo de la carne de res de macdonals, que enrealidad eran bolsas de carne de tamaño vaca, conseguidas mediante investigacion genetica. El actual nombre de KFC se debe a una campaña de marqueting en españa y dicho sea de paso, les esta funcionando bastante bien.bastante
muy buena la serie, lástima que este dice "Y III" osea, no hay más. me los leí de un tirón!
Podeis añadir por ejemplo que muchas frutas y verduras se irradian con isotopos nucleares para eliminar parasitos y mejorar la conservación de nutrientes y de color.
También se bañan en ceras para que queden perfectas y brillantes. Luego claro, le pegas un mordisco a una manzana y te sangran las encías xD
¿De veras que bañan las frutas con cera? Porque nunca he sido mucho de quitarles la piel xD
Se bañan con ceras naturales nada de abeja, por cierto lo de radiación en europa todavía no está permitido, ya que debe ir en la etiqueta el simbolo de radiación (no es muy comercial), se suele usar en america y asia sobre todo
en argentina se irradian, las frutillas por ejemplo que vienen en paquetes estan irradiadas.
No entendi bien lo del pollo.....es pollo, al que se le ponen sustancias derivadas de la vaca para mejorar el sabor, o es vaca que hacen pasar por pollo?
De ahí viene y perdón por el chiste, lo de las vacas locas que se creen pollos.
interesante
Mejor no seguir leyendo XD
El artículo, cuando menos, me resulta bastante alarmista y un pelín demagogo, tal vez esto sea debido a que encuentro la información sesgada y poco objetiva. Por ejemplo considero sorprendente que afirme con tanta rotundidad "la interrupción de ese proceso también interrumpe el desarrollo de todas las vitaminas y antioxidantes" y que "Los productos congelados, por otro lado, pueden madurar por completo, ya que se congelan inmediatamente después". Si hubiese contrastado un poco su información habría averiguado (entre otras cosas) que no todas las frutas y verduras se pueden congelar de hecho se congelan una mínima parte, pero sobretodo que estas se dividen pincipalmente en productos climatéricos y no climatéricos. Es decir que hay frutas como la naranja, el pimiento, la uva... que no son climatéricos, es decir que en el momento en que se recolectan dejan de madurar evidentemente y tal y como ha señalado la producción de vitaminas y antioxidantes se bloquea, pero entre otras cosas también se bloquean las xantofilas y carotenos que le dan color por lo que se hace casi obligado recolectar esas frutas en un momento óptimo de maduración. El día que me quieran vendar naranjas verdes congeladas me moriré del susto. El resto de frutos climatéricos, como el plátano, la manzana, el melón... se caracterizan precisamente por la capacidad de seguir "madurando" incluso después de que haya sido recolectado por lo que no afectará a la producción de antioxidantes y vitaminas que tanto le preocupa.
Todo muy interesante, soy absoluto defensor de crear una asignatura específica de alimentación que se imparta desde pequeños, pero claro, los intereses empresariales someterian el contenido de la misma y no se conseguiría el objetivo.
SOMOS LO QUE COMEMOS
En mi experiencia como cocinero y estudiante hay muchos datos sobre la alimentacion que son para replantearse que comemos y por que.
Por ejemplo, tenemos la leche, un producto que seguro que todo el mundo piensa que es la mar de sano... pero no, es tan engañoso como el "bio" del antiguo "biofrutas". La leche contiene lactosa, un azucar que solo el 40% de la poblacion puede procesar. El otro 60% puede consumir una media de 250ml de leche al dia sin que le sea molesta la digestion, pero de ahi en adelante este exceso de lactosa hace que nuestros intestinos sufran y pierdan agua (sobre todo el intestino grueso) o creen gases que nos molesten.
Ademas la leche contiene anticuerpos de vaca y hasta globulos blancos (pero estos nos llegan muertos si la leche es industrial), y es por esto que los bebes no deben tomar leche natural de vaca, ya que no les sentaria nada bien, ademas de que al no tener el estomago bien formado, muchos componentes de la leche puede colarse en su sangre.
Si le sumamos que la mayoria de nutrientes de la leche de vaca nuestro cuerpo no los puede absorber (incluyendo el calcio, salvo que la leche se enriquezca con vitamina D), es para replantearse si esta justificado el "amor" que le tienen las madres a este producto, y si no deberiamos desayunar una manzana en vez de un vaso de leche.
En cuanto a lo del calcio, esta demostrado que el de la leche no nos vale mucho. En China y Japon no se consume (o consumia) apenas leche (en china por ejemplo se considera indigno) y su indice de fracturas es menor al resto del mundo (la mejor comparacion es hacerla con Escandinavia, donde por sus genes el 98% de la poblacion puede sintetizar la lactosa, y no ostenta este record de no-fracturas, sino mas bien esta a la par del resto del mundo).
Por ultimo, añado que la leche tiene unas protenias llamadas caseinas, que son como una bomba aleatoria en nuestro cuerpo, ya que nuestros jugos gastricos las "cortan" en trozos mas pequeños... y estos trozos pequeños actuan como hormonas, por lo que al descomponer la caseina, nuestro organismo puede sufrir (en pequeñas medidas, eso si, y esto no esta del todo claro) alteraciones en nuestro ritmo cardiaco, aumentar los globulos blancos... etc. Lo que si esta claro es que el 60% de la poblacion tiene intolerancia a la lactosa (no confundir con intolerancia a la leche) y no lo sabe.
PD: el queso, gracias a su metodo de elaboracion, no tiene lactosa o de tenerla es en una proporcion escasa. Podeis consumirlo tranquilos :)
-- editado por última vez a las 01:41
Como sigamos así vamos a terminar por no comer nada de nada.... ¿nadie se acuerda de que por ejemplo, la cerveza o el vino también se produce en masa?. ¿Y qué me decís del ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA?... bálsamo de luz y oro!! fuente de la jueventud!! pura alquimia de salud!!... y si es del de mi pueblo (de Jaén) ni os cuento, con esa máxima de 0,2 de accidez cuando los de máxima calidad se estipula en 0,5. Para que veais que también hay ejemplos de producción donde se prioriza ante todo, la calidad.
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