¿Por qué lloras al cortar la cebolla? Porque las moléculas de capsaicina presentes en el bulbo, liberadas y transformadas en gas, reaccionan con el agua del globo ocular y, convertidas en ácido, sobre todo sulfúrico y sulfuroso, irritan los ojos.
Como son corrosivos, el ojo trata de librarse de ellos activando las glándulas lacrimales. Así pues, lo mejor para evitarlo es cortar la cebolla bajo el agua.
La capsaicina es la misma molécula que hace picante a la guindilla, y se encuentra también en la nuez moscada y en los gases lacrimógenos.
¿A qué velocidad cae la lluvia? Pues todo depende del diámetro y del peso de la gota de agua. Todo y así, se estima que la velocidad oscila entre los 8 y los 32 kilómetros por hora. Una gota puede tener un diámetro de 0,5 milímetros (como un grano de sal) hasta un máximo de 6,35 milímetros.
En 1904, un túnel de viento vertical fue construido por el físico Phillipp Lenard para calcular la velocidad de las gotas. Descubrió que el tamaño de la gota influía en su velocidad, pero sólo hasta el tamaño de 4,5 milímetros: si es mayor, la gota se deforma y crece la resistencia al viento, frenando su caída.
Cada vez nos sentimos más atraídos por el número de megapíxeles de las nuevas cámaras de foto. Las más corrientes ya andan por los 10 megapíxeles. Así pues, dado que el ojo tiene una resolución tan sorprendente, ¿cuántos megapíxeles tendría?
Nuestro órgano de la visión es más complejo que cualquier cámara, pero saltándonos algunos detalles, puede estimarse que la resolución máxima alcanzada por nuestros ojos es de 250 megapíxeles. ¿Para cuándo una cámara con semejante resolución?
Las mocas se vuelven más pesadas ante la inminencia de lluvia porque en estos momentos previos el aire presenta baja presión (y por tanto baja densidad) y los insectos desplazan menor cantidad de aire en cada aleteo. Ello provoca que tengan un menor control de sus movimientos aéreos. A esto se le suma la humedad acumulada en el cuerpo de la mosca, que lo vuelve más pesado.
Vía | Muy Interesante
Comentarios
interesante
"Todo y así" ¿¿¿?????
O_O
Pero ha sido un fallo que me ha gustado x) Es del estilo de los míos "Hola, quiero reservar mesa. ¿hora? dos cuartos de tres!
Por cierto, leí en Investigación y Ciencia (creo) que las gotas nunca crecen mucho porque a partir de cierto diámetro la resistencia al viento es tal que la gota se achata, y en forma de platillo empieza a "hincharse" hacia arriba hasta que se rompe en gotas más pequeñas.
Las cebollas no contienen capsaicina. La capsaicina y los capsaicinoides son un grupo de compuestos que se encuentran específicamente en el género Capsicum. Además, dichos compuestos carecen de azufre.
La cebolla contiene diversos compuestos orgánicos de azufre de bajo peso molecular, especialmente aminoácidos-sulfóxidos. Cuando las células de la cebolla se rompen al cortarla, se libera aliinasa. Esta enzima se encarga de convertir esos compuestos azufrados en ácidos sulfénicos, muy inestables, que se convierten en sin-propanotiol-S-óxido (óxido de propanotiol) que es el que irrita los ojos en la cebolla.
La nuez moscada tampoco contiene capsaicina. Destaca en el contenido de compuestos fenólicos, pero no con azufre.
El único agente lacrimógeno que contiene capsaicina es el llamado "spray de pimienta".
Saludos
Si no me equivoco el ojo humano tenia 10 millones de fotoreceptores en la retina, si cada receptor trasmite una señal indivisible de color/imagen al cerebro y por tanto se loe podria considerar como pixel, ¿como se va de los 10 millones de la retina a los 250 millones del articulo?
#3 gbicho: Te cito mi fuente: la cámara digital crea archivos de imagen compuesta por puntos o píxeles, y para registrarlos entra en acción los componentes fotosensibles. En el ojo, estos "sitios" se corresponden con los conos y bastones, las células fotosensibles de la retina. Tenemos 250 millones de ellas y, por tanto, podemos captar este número de píxeles. Pero la cosa no es tan simple, porque conos y bastones no se distribuyen uniformemente y, además, las imágenes captadas por dos células del ojo se entrelazan, lo que incrementa la resolución.
Un saludo.
#1 Il Tifossi: muy observador, jeje. La verdad es que siempre he tenido la duda de si es correcto emplearlo en castellano o no. Sin embargo, como uno de mis escritores favoritos (que no es catalán) usa este conector a menudo, no puedo evitar usarlo.
El escritor es Luis Landero, por si te interesa.
Un saludo.
Sergio y que paso con lo de la cebolla? hay alguna corrección? hay dos versiones cual es la cientificamente correcta?
#5 Muy buen artículo, Sergio. Creo que la expresión correcta es 'Así y todo'.
Sergio, ¿Este post es en respuesta a la competencia... (ya no recuerdo cómo la llamaba)? XDDD yo te apoyo y te he votado el post. :)
La vista humana es soberbia. Ya lo comenté en otro post creo. Nuestra vista es excepcional, de las mejores conocidas. Si pusiéramos la Tierra en plano y las inclemencias atmosféricas y geográficas lo permitieran, y habiendo luz suficiente, la podríamos ver entera. Lo único que nos impide verla, es que la Tierra es redonda y se nos va por el horizonte. Al fin y al cabo vemos las estrellas, y están muy lejos.
Por cierto el horizonte está aproximadamente a 50 km, si miráis el mar a lo lejos, sabed que estáis viendo a 50 km de distancia, sin mayor problema. :) Para los que vivimos en ciudad es muy importante de vez en cuando ponernos en una calle larga y mirar a lo lejos, deberíamos hacerlo al menos, porque estamos acostumbrados a ver solamente distancias cortas y la vista se acortumbra.
jajajajaja yo he pensado lo mismo!!! faltó la de: ¿Por qué el pelo es más oscuro cuando se moja? Qué bueno que dices esto de la vista, alguna vez me quedé pensando que si la tierra no fuera redonde hasta qué distancia seríamos capaces de ver...me imaginé qu emucho mucho...pero toda?! No es demasiado??
A que sí? XDDDD Me ha gustado la reacción de Sergio :)
De la vista eso es lo que dicen, lo que no sé es cómo se comprueba. XDDD
#9 Sofita No, no es demasiado. Imagínate que el mundo no se curvara, el horizonte evidentemente no existiría. Las cosas en la lejanía irían haciéndose más pequeñas, y más, y más, pero al ser todo recto, sería como si miraras una habitación recta infinita, al final solo verías las líneas de fuga de las esquinas. Pues las cosas en la lejanía nunca dejarías de verlas, porque nada te las taparía (salvo las montañas, edificios...)
Simplemente empezarías a ver el espacio donde se acabara la tierra llana.
Que por cierto, ahora me pregunto, si la tierra fuera llana, a qué altura nos quedaría su borde? porque depende del radio de la tierra, claro, pero cuanto más lejos, más pequeñas se vuelven las imágenes...
Muy bueno el post, me ha encantado lo de la gota de agua, jeje no lo sabía.
Por cierto Sergio contesta a #2 que tengo toda la intriga.
Tengo una duda. Yo paso las vacaciones en un lugar de montaña a unos 1500 m sobre el nivel del mar y las tormentas de verano son cortas pero copiosas. Nubes que se forman en muy poco tiempo y descargan bastante agua también en muy poco tiempo, pero es que las gotas son enormes. Nunca en ningún otro lugar he visto caer gotas tan grandes. Yo diría que son mayores de lo que dice el post. ¿Se debe a la altura? ¿Alguien lo sabe?
Incluso este verano las he fotografiado.
Este es el link: http://img260.imageshack.us/img260/904/p8100127.jp...
En esta foto creo que se ven mejor:
http://img267.imageshack.us/img267/2641/gotas.jpg
...no es que al caer "explotan"...y el diámetro aumenta?
El peso no influye en la velocidad a la que cae una gota de agua.... su morfología, debido al rozamiento con el aire, sí.
Excelente artículo Sergio.
Qué digo yo, con mis escasos conocimientos físicos, que la velocidad de la gota dependerá también de la altura a la que se condense (bueno y de la altura a la que se mida la velocidad claro xD). No todas las nubes de lluvia son igual de altas, (de hecho se clasifican por su altura entre otras cosas).
Como muy bien apuntó el_crazy_xabi, la capsaicina no es un componente activo de la cebolla sino de las plantas de la familia Capsicum (pimientos picantes).
Las cebollas contienen aliina (trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido), una molécula inodora. Cuando cortas la cebolla, produces roturas celulares que permiten a una enzima llamada aliinasa entrar en contacto con la aliina, produciendo, piruvato, amoniaco y syn-propanotial-S-óxido (volatil). Esta última molécula es la responsable de la irritación ocular y del lagrimeo, ya que al entrar en contacto con el agua se descompone dando propanal, ácido sufúrico y ácido sulfhídrico. El ácido sulfúrico, un ácido muy fuerte, es el que daña la membrana conjuntival produciendo el lagrimeo.
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