He aquí una de esas preguntas un tanto circulares, de pez que se muerde la cola, de qué fue antes, el huevo o la gallina: ¿cómo se adhiere el teflón a las sartenes si el teflón es precisamente antiadherente?
Primero cabe puntualizar que el teflón, nombre comercial registrado por DuPont para referirnos politetrafluoretileno, y que sirve para muchas otras cosas, como el aislamiento de cables de comunicación de datos, en ropas y tapicerías (para repeler agua y manchas), en revestimientos de aviones, cohetes, naves espaciales, en prótesis, en componentes electrónicos, etc.
Y además, el teflón es capaz de resistir temperaturas de unos 300º C durante largos periodos sin apenas sufrir modificaciones. Es resistente a la mayoria de los ácidos y las bases. Y es resistente (insoluble) a muchos disolventes orgánicos.
Un mito muy extendido es que el teflón surgió a consecuencia de la carrera espacial, pero no es cierto. Aunque se usó, efectivamente, en la capa externa de los trajes de los astronautas, en realidad fue descubierto fortuitamente por Roy J. Plunkett mientras trabajaba para la empresa Du Pont en 1941. Viva la serendipia.
Para cubrir ollas y sartenes con teflón se usan dos técnicas diferentes. El método de sintetización y el de bombardeo.
El de sistetización consiste en elevar la temperatura del teflón hasta unos 400 grados, para a continuación imprimirlo en la superficie que queramos. Este método tiene un handicap: cuando el teflón se enfría cabe la posibilidad de que se separe de la sartén con el tiempo.
El de bombardeo es más complejo y seguro, pues se modifica químicamente el lado del teflón que queremos pegar a la sartén bombardeándolo con iones en un campo eléctrico y en el vacío, a fin de desprender átomos de flúor de la parte que queremos adherir a la sartén.
Lo que provoca que el teflón sea adherente son estas moléculas de flúor, de modo que sin ellas ahora podemos añadir a esa cara sin flúor cualquier otro material que favorezca la adición, como por ejemplo el oxígeno.
Vía | Museodelaciencia
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Comentarios
¿Por que no haceis el post del huevo o la gallina?? jajaja
por que no tiene mucho misterio, la respuesta es el huevo, por que el huevo ya era huevo antes de que la gallina fuera gallina.
Lo que sí queda claro es porqué no se pega a la sartén ni el huevo ni la gallina ¡por el flúor!
yo nunca he entendido bien si esto se refiere al huevo en general o al huevo de gallina
La primera gallina que pueda considerarse de la especie de la gallina, salió de un huevo puesto por otro ave muy parecido pero de otra especie diferente: de la especie precursora de la gallina; a saber con qué pollo se juntaría para tener semejante descendiente ;)
-- editado por última vez a las 22:45
mmmmm no me referia a eso. Mi duda es que si es "quien fue antes la gallina o el huevo"o si la pregunta es "quien fue antes, la gallina o el huevo de gallina". en el primer caso el huevo fue antes de al gallina sin ningun lugar a discusion. En el segundo caso yo creo que fue antes la gallina que el huevo?porque?porque antes de aparecer la gallina esta salio de un huevo de algun ser que no era una gallina. Una pregallinacea puso un huevo de pregallinacea y por misterios de la vida de este salio una gallina que ya si ponia huevos de gallina.pero del huevo que salio la primera gallina no se le puede llamar huevo de gallina.
Je, tu pregunta me recuerda a la famosa de: "Si la respuesta es la Naturaleza...¿cuál era entonces la pregunta?"
Curiosa 2ª perspectiva. En mi opinión, sin entrar en que, salvo que el cambio de especie1 a especie2 fuese por una mutación muy significativa y transferible, o por un diploidismo o similar u otra cosa que diferenciara tanto a ambas y no las permitiesen reproducirsee con el mismo gallo, y también que lo más posible es que durante algunos miles de años coexistiesen pregallináceas más parecidas a especie 1 con pregallináceas más parecidas a especie 2, incluso apareándose entre elllas pero con distintos resultados, hasta que nuevos cambios fuesen diferenciándolas más y más hasta que no fuesen compatibles e incluso la 1 fuese desplazada por alguna gripe aviar... tu segundo planteamiento lo has bordado con el sentido común y el sentido de la proposición "de":
El primer huevo de gallina tuvo que ponerlo una gallina, la primera gallina. No lo puso ni una avutrada ni otra pre-gallina, pues era el huevo "de" esa gallina. Es más fácil que la anterior (salvo que tenga una trampa que no he visto).
AHora quedaría discutir una tercera perspectiva, si un huevo de gallina, mientras se está incubando, es susceptible de sufrir una mutación debido a una sobreexposición a rayos gamma por ej., y originar algo diferente a una gallina. Casi que se lo dejaría a #1, que debe estar feliz de que le hayamos hecho caso ;)
-- editado por última vez a las 09:25
"Lo que provoca que el teflón sea adherente son estas moléculas de flúor"
¿No será que le quitan las moléculas de fluor a una cara para que sea adherente?Es decir, el fluor es lo que lo hace inadherente.
La sustancia en sí se denomina politetrafluoretileno y fue inventada en 1938 (no en 1.941) por el científico americano Roy Plunkett, el cual trataba de conseguir un nuevo tipo de refrigerante para patentar. Preparó una gran cantidad de gas tetrafluoretileno y lo almacenó en unos recipientes similares a los de la laca del pelo.
Un día, cuando iba a utilizarlo, no logró extraer el gas de los recipientes, ¿qué pasó?, el gas se había polimerizado convirtiéndose en un sólido, al examinar el material, se dio cuenta de que era increíblemente liso e inerte.
Hasta aquí, todo quedó en una simple curiosidad, pero llegada la Segunda Guerra Mundial, el teflón, fue rescatado para la construcción de la bomba atómica (el 1.941 que nombra el señor Parra), se utilizó para guardar los compuestos de uranio, que son altamente tóxicos, para poder fabricar las bombas.
Hoy en día se utiliza en múltiples propósitos, como la goma que se llama Polyfet, esta se inyecta quirúrgicamente alrededor de la uretra para poder tratar la incontinencia urinaria. También se utiliza para numerosas prótesis vasculares o para tapar defectos de la pared cardiaca de los recién nacidos.
También es utilizado en numerosos enseres domésticos y de cocina. Ahora bien, después de esta pequeña explicación sobre el teflón, hacemos un inciso sobre sus posibles contraindicaciones, y decimos posibles, ya que todavía no hay estudios concluyentes sobre ellas.
Se han desarrollado estudios sobre la posible incidencia en la salud humana con relación al cáncer. Los humos que emite el teflón cuando está caliente son altamente tóxicos, de ahí que se recomiende no dejar la sartén al fuego sin nada dentro. Por otra parte, cuando se cocina con las sartenes, algunas micro partículas de teflón, pueden pasar a nuestro organismo, aunque esto no ha sido estudiado todavía por los expertos.
Más información | Pslc
En lugar de "sistetización" no será sinterización?: http://es.wikipedia.org/wiki/Sinterizaci%C3%B3n
interesante
perdon por el comentario escatológico, pero... ¿si el teflón es antiadherente, porque no lo usan en las tazas del water?, jajajaja.
Está claro: por la mafia internacional de los fabricantes de escobillas.
Jajaja jo opino lo mismo xD
El teflon ademas contiene partículas de benceno, que es un hidrocarburo toxico que envenena la sangre bajando las defensas, partículas de (Trinitrotolueno),que es usado para hacer el TNT Tri-Nitro tolueno q es usado en la fabricación de explosivos y bombas y cloroformo que es usado para mantener cadáveres humanos entre otros usos, componentes altamente cancerigenos y que van quedando esos residuos en la comida preparada en utensilios de cocina hechos con este material, y de poquito a poquito nos vamos envenenando con estos residuos...
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