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		<title>Magazine - general</title>
		<link>http://www.xatakaciencia.com</link>
		<description>
Xatakaciencia es un weblog colectivo dedicado a la divulgación científica, la ecología y el cambio climático		</description>
		<pubDate>2012-02-14 03:17:42</pubDate>

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      <title><![CDATA[Cuenta global para acceder a nuestras publicaciones ]]></title>
      <link>http://www.xatakaciencia.com/general/cuenta-global-para-acceder-a-nuestras-publicaciones</link>
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      <pubDate>Sun, 14 Jun 2009 11:37:02 +0000</pubDate>

      <author>Sergio Parra</author>
      <description><![CDATA[
      <p><img class="centro" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/06/1final-registro1.jpg" alt="Registro 1" /></p>

	<p>A partir de ahora las cuentas son globales, por lo que ya podéis identificaros en todas nuestras publicaciones con una <strong>misma cuenta de usuario</strong>. Si te registras ahora o ya eres usuario de <a href="http://www.xatakaciencia.com">Genciencia</a>, también podrás acceder con esos datos a <a href="http://www.zonafandom.com/">Zona Fandom</a> y <a href="http://www.blogdecine.com/">Blog de cine</a> por ejemplo. ¡Prueba y verás qué fácil!</p>

	<p>Ahora bien, si eres usuario de varias de nuestras publicaciones y ya tienes varias cuentas distintas, a continuación te explicamos cómo tienes que hacer para tener una <strong>única cuenta global</strong> y poder acceder a todas ellas.</p>

	<p><!--more--></p>

<h2>Cómo asociar cuentas</h2>

	<p><img class="centro" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/06/cuenta-agrupada-2_5001.jpg" alt="Cuenta agrupada" /></p>

	<p>Para poder disfrutar de esa cuenta única global, lo primero que debéis hacer es decidir qué cuenta y datos (OpenID o tradicional con e-mail y contraseña) queréis utilizar como cuenta principal, para asociar a la misma las cuentas secundarias que tengáis dispersas en el resto de publicaciones, tal y como describimos a continuación:</p>

	<p><ul></p>

	<p>	<li>Accede a la <a href="http://www.xatakaciencia.com/signup">página de registro/login</a> desde la parte superior derecha de la publicación haciendo clic en “Entra”.</li></p>

	<p>	<li>Identifícate en nombre-del-blog con los datos de la cuenta que desees utilizar como principal y única para el resto de publicaciones de Weblogs SL, sea tradicional con e-mail y contraseña u OpenID, y pulsa el botón &#8220;Entrar&#8221;.</li></p>

	<p>	<li>Accede ahora a tu página de usuario desde la parte superior derecha de la publicación y pincha en el botón “Asocia una cuenta” que está debajo de la descripción.</li></p>

	<p>	<li>Introduce la <span class="caps">URL</span> / usuario de OpenID o e-mail de la cuenta trandicional que deseas asociar a la cuenta seleccionada como principal y única, haz clic en el botón &#8220;Asocia una cuenta&#8221; e identifícate con esa cuenta secundaria para que confirmemos que es tuya efectivamente y puedas completar la agrupación.</li></p>

	<p>	<li>Antes de confirmar la asociación, te explicaremos las consecuencias de la agrupación de cuentas, ofreciéndote la posibilidad de que decidas el nombre de usuario, nombre completo, avatar y descripción que deseas quedarte en caso de que sean distintos, y preseleccionando por defecto los de la cuenta principal. Los comentarios en posts, votos a posts y a comentarios, listas de expertos y seguidores de la cuenta secundaría se agruparán también a la cuenta principal, que tomará el karma más alto entre las 2 cuentas (incluso si el karma de la cuenta secundaria es más alto que el de la cuenta principal).</li></p>

	<p>	<li>Por último, deberás confirmar la agrupación y asociación de la cuenta secundaria a esa cuenta principal que utilizarás como cuenta única global para todas las publicaciones de Weblogs SL.</li></p>

	<p></ul></p>

	<p>Es importante tener en cuenta que, aunque la cuenta de acceso será única y global para todas nuestras publicaciones, las páginas de usuario continuarán siendo individuales (lo de nombre-blog lo veré en ese-nombre-blog y lo de nombre-otro-blog lo veré en ese-nombre-otro-blog) por lo que conviene completar la agrupación y asociación de cuentas también en el resto de publicaciones en los que ya tengamos cuenta para consevar nuestros histórico de actividad.</p>

	<p>Os animamos a que probéis cómo funciona la cuenta única global en publicaciones como <a href="http://www.zonafandom.com/">Zona Fandom</a> y <a href="http://www.blogdecine.com/">Blog de cine</a>.</p>      ]]></description>
      </item>
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      <title><![CDATA[La invención de las gafas]]></title>
      <link>http://www.xatakaciencia.com/general/la-invencion-de-las-gafas</link>
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      <pubDate>Wed, 01 Apr 2009 09:34:47 +0000</pubDate>

      <author>Sergio Parra</author>
      <description><![CDATA[
      <p><img class="centro" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/04/grouchogafas.jpg" alt="" />Sumidos en una neblina se hallan los orígenes de uno de los dispositivos protésicos más comunes del ser humano (antes de que se implantara la cirugía láser): los anteojos, <strong>las gafas</strong>, incluso esas gafas tan molonas de color negro que en los años 1980 eran casi un símbolo: las Rayban Wayfarer, que llevó Tom Cruise en <em>Risky Business</em> o los Blues Brothers.</p>

	<p>Si lo pensáis, además, las gafas <strong>emplean una parte de nuestro cuerpo exadaptativamente</strong>, esto es, para algo diferente para lo que fue creado. Hablo del puente de la nariz y la aleta de las orejas. Ambos rasgos anatómicos no prevalecieron en la historia evolutiva del ser humano para sujetar unas gafas, sino para otras razones. (Desde el punto de vista que ve inmoral el sexo anal, por ejemplo, porque opina que el ano fue fabricado únicamente para excretar y no para producir placer, sería contradictorio que usara gafas).</p>

	<p>Pero dejemos la sodomía y vayamos a la historia.</p>

	<p><!--more--></p>

	<p><strong>Ar Razi</strong> (850 &#8211; 932) escribio varias obras de oftalmología. Ibn Al Haitan llamado Alhacen (965 &#8211; 1038) fue un famoso matemático arabe  que escribio, entre otros trabajos , dos libros sobre óptica geométrica titulados <em>Tesoros de la optica</em>, que denotan un profundo conocimiento de la materia. En ellos se dice que un segmento de esfera de cristal hace aparecer los objetos mayores. Algunos suponen que Alhacen llego a construir lentes planas y biconvexas, hecho no demostrado, pero sí se le considera el primero y mas grande precursor del invento de las gafas.</p>

	<p><img class="derecha" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/04/baconbookbw.jpg" alt="" /><strong>Roger Bacon</strong> ( 1214-1294) fue un monje franciscano ingles en cuya obra citaba claramente el hecho de que un segmento de cristal hace ver los objetos mayores y mas gruesos, y concluye en que esto &#8220;deberia ser muy util para personas ancianas y aquellas que tienen los ojos debiles, pues ellas pueden ver asi  las pequeñas letras con grandor suficiente&#8221;. Por lo tanto, hay que suponer que <strong>Roger Bacon fue el verdadero inventor de las gafas</strong>, si bien no tenemos ninguna seguridad de que él llevara a la práctica esta idea.</p>

	<p><strong>Alejandro della Spina</strong> (1312) fue también un monje franciscano a quien se le ha atribuido el invento de las gafas, tomando como fundamento los archivos de Sta. Catalina de Pisa. Se dice que fue el primero que comunico el secreto de fabricar lentes que el hacia para su uso y para el de sus amistades.</p>

	<p>Estos orígenes inciertos nos llevan a la conclusión de que <strong>las gafas hicieron su aparicion a fines del siglo <span class="caps">XIII</span> o comienzos del XIV</strong> en Venecia y que parecen proceder de manos de monjes de algún desconocido monasterio.</p>

	<p>La forma mas corriente de las gafas adoptadas en esta primera fase fue la de dos ramas o paletas unidas en su extremo por intermedio de un clavo y formando un ángulo agudo, por ello se les llamaba en Francia &#8220;clouantes&#8221; de <em>clou</em> (clavo).</p>

	<p>Las primeras lentes se fabricaron para la presbicia y eran convexas. Un siglo después aparecieron las cóncavas para la miopía, pero para la hipermetropia nadie se preocupaba entonces ya que la desconocían como vicio de refraccion. En el siglo <span class="caps">XIV</span> ya aparecen muchísimos documentos que dan fe del uso de los anteojos o gafas por personajes muy famosos en aquella epoca, como Petrarca. Y en la iglesia de san Nicolas de Trevisa, existe el primer cuadro en que aparece pintada una persona con gafas; es del año 1352 y representa al cardenal Ugone.</p>

	<p>En la novela de <strong>Umberto Eco</strong> <em>El nombre de la rosa</em>, por ejemplo, podemos leer el siguiente pasaje que se sucede en el turbulento ambiente religioso del siglo XIV:</p>

<blockquote><p>Guillermo introdujo las manos en la bolsa que había en su sayo a la altura del pecho, y extrajo un objeto que ya durante el viaje le había visto coger y ponerse en el rostro. Era un horquilla, construida de tal modo que pudiera montarse en la nariz de un hombre (sobre todo en la suya, tan prominente y aguileña) como el jinete en el lomo de su caballo o como el pájaro en su repisa. Y, por ambos lados, la horquilla continuaba en dos anillas ovaladas de metal que, situadas delante de cada ojo, llevaban engastadas dos almendras de vidrio, gruesas como fondos de vaso. (...) Pore so había de dar gracias al Señor de que alguien hubiese descubierto y fabricado aquel instrumento. Y al decírmelo pretendía ilustrar las ideas de Roger Bacon, quien afirmaba que una de las metas de la ciencia era la de prolongar la vida humana.</p></blockquote>

	<p>Vía | <a href="http://www.mailxmail.com/curso-optometria">MailxMail</a></p>      ]]></description>
      </item>
                    <item>
      <title><![CDATA[Superhéroes más cotidianos: la ciencia para hacer verosímil un superpoder (y II)]]></title>
      <link>http://www.xatakaciencia.com/general/superheroes-mas-cotidianos-la-ciencia-para-hacer-verosimil-un-superpoder-y-ii</link>
      <guid>http://www.xatakaciencia.com/general/superheroes-mas-cotidianos-la-ciencia-para-hacer-verosimil-un-superpoder-y-ii</guid>
      <pubDate>Mon, 02 Mar 2009 11:48:13 +0000</pubDate>

      <author>Sergio Parra</author>
      <description><![CDATA[
      <p><img class="centro" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/03/heroes_nbc_tv_show_image_cast.jpg" alt="" /></p>

	<p>A otro nivel muy superior se encuentra, por ejemplo, el filme <em>El Protegido</em>, de M. Night Shyamalan. Una historia de superhéroes narrado con un tempo lánguido, casi morfínico, donde se da prioridad a la psicología de los personajes en detrimento de la pirotecnia al uso. El salto fue importante, a pesar de algunas carencias, pues, al menos, ya no nos trataban como a idiotas.</p>

	<p>En esta línea, el siguiente paso evolutivo lo ha dado Tim Kring con su excepcional serie <strong>Heroes</strong> (al menos en su primera temporada), que emitió la cadena estadounidense <span class="caps">NBC</span>. Una mezcla de la primera parte de X-men y la patina de realismo y profundidad de <em>El protegido</em>, sazonado todo ello con los <em>cliffhangers</em> de <em>Perdidos</em> o <em>Prison Break</em>. Personajes como el de <strong>Hiro Nakamura</strong> o <strong>Peter Petrelli</strong> nos resultan ciertamente próximos, no nos cuesta ningún esfuerzo identificarnos con sus reacciones ante el descubrimiento de sus superpoderes.</p>

	<p>Los pasos, pues, parecen dirigirse hacia una normalización del género de los superhombres, que quizá culminará en la creación de historias tan maduras como puedan serlo otras. Historias sin acción, quizá. Y sin disfraces, ¡ojalá! Y sin mensajes mesiánicos. Historias mínimas. Y, si requieren cierta grandilocuencia, que ésta se produzca arrostrando todos los riesgos: nada de provincianismos, nada de síndromes de Frankenstein, nada de anumerismos, nada de saltarse a la torera la verosimilitud en aras de un mayor efectismo. Crear un superhéroe con capa y reflejos horteras no tiene ya ningún mérito. Crearlo con corbata, sida, feo o bajo los preceptos de una moral ambivalente, es decir, con problemas reales y humanos, sí, lo tiene, y mucho.</p>

	<p>Veremos qué tal ha quedado <strong>Watchmen</strong>, de Zack Snyder.</p>

	<p><!--more--></p>

	<p><img class="centro" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/03/watchmen-minutemen.jpg" alt="" /></p>

	<p>Por el momento, quiero aportar mi granito de arena al siguiente paso en este género tan desprestigiado por el <em>establishment </em>(con razón) con una noticia que saltó no hace mucho a la prensa, aunque no sea nada nuevo, en realidad.</p>

	<p>Un equipo científico internacional liderado por la Universidad de Cambridge (Reino Unido) han estudiado el caso de <strong>un niño que ha nacido inmune al dolor</strong> a fin de inspirar la búsqueda de futuros analgésicos. </p>

	<p>El niño se ganaba la vida como artista callejero en el norte de Pakistán, caminando sobre brasas y clavándose cuchillos en los brazos. Tenía una inteligencia, una salud y un crecimiento totalmente normales, hasta percibía correctamente el frío, el calor, el cosquilleo o la presión sobre la piel. Lo único que no sentía era el dolor, aunque sí era capaz de reconocer algunas de las acciones que debían de ser dolorosas y se retorcía teatralmente cuando, por ejemplo, sufría una entrada jugando al fútbol. </p>

	<p>Sin embargo, sufría pequeñas lesiones en los labios y la lengua debido a las mordeduras fortuitas, y también pequeños moratones y cortes de resultas de su insensibilidad. La razón de esta habilidad nace de una rara alteración genética, una serie de mutaciones en un gen necesario para el buen funcionamiento de las neuronas especializadas en la percepción del dolor: tenía alterado el gen SCN9A, que produce una proteína de la membrana de las neuronas imprescindible para transmitir el impulso nervioso desde el punto donde se crea el dolor hasta el cerebro.</p>

	<p>La mutación recuerda a la que padece <strong>Claire Bennet</strong>, la cheerleader cuyas heridas se regeneran en <em>Heroes</em>. Sin embargo, a diferencia de ésta, la presente es real, tiene implicaciones insospechadas en la vida del que la sufre, se derivan de ella avances científicos de gran calado, no convierte al protagonista en salvador sino en víctima, de hecho, no se considera que goce de algún tipo de habilidad sino de una tara.</p>

	<p>También leo que los investigadores, tras ponerse en contacto con los padres del niño que no conocía el dolor, identificaron a otras tres familias, todas emparentadas, en las que otros seis menores eran insensibles al dolor.</p>

	<p>¿Para cuándo una historia que se acerque más a esto? Aguardaremos con esperanza una Heroes 2.0.</p>

	<p>Puestos a buscar personajes para esta nueva versión de la serie, propongo otros, aparte del que habría de sustituir a la cheerleader.</p>

	<p><strong>Nathan</strong>, el personaje que puede volar, quizá debería parecerse más al protagonista de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Mr_V%C3%A9rtigo">Mr. Vértigo</a>, de Paul Auster.</p>

	<p><strong>Niki</strong>, alguien que sufriera doble personalidad. (o más de una, porque hay casos en los que los enfermos tienen hasta 8 personajes en el interior de su cabeza: como una delincuente que tuvo que comparecer ante un tribunal norteamericano y los abogados se vieron en la tesitura de interrogar a las 8 personalidades, una a una).</p>

	<p>Cualquier <a href="http://www.selecciones.com/acercade/art.php?id=116">idiot savant</a>, como el personaje de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Cuando_los_hermanos_se_encuentran">Rain Man</a>, podría encarnar a la camarera que es capaz de aprender cualquier cosa con suma facilidad.</p>

	<p>Si leemos a <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Oliver_Sacks">Oliver Sacks</a> descubriremos que están documentadas enfermedades neurológicas que provocan al afectado que contemple la realidad en una serie de instantáneas (el agua que brota de un grifo como una estalagtita, por ejemplo), así pues también hemos encontrado a <strong>Hiro Nakamura</strong> y su habilidad para detener el tiempo.</p>

	<p>En los yacimientos infinitos y extraordinarios de la ciencia se pueden hallar mejores superpoderes que en la ficción. Al igual que en un buen libro de biología se pueden encontrar criaturas más fascinantes que los extraterrestres que aparecen en las películas</p>

	<p>¿Alguien propone nuevos superhéroes más cotidianos?</p>

	<p>Más información | <a href="http://www.anagrama-ed.es/titulo/CM_257">Un antropólogo en Marte</a></p>      ]]></description>
      </item>
                    <item>
      <title><![CDATA[Superhéroes más cotidianos: la ciencia para hacer verosímil un superpoder (I)]]></title>
      <link>http://www.xatakaciencia.com/general/superheroes-mas-cotidianos-la-ciencia-para-hacer-verosimil-un-superpoder-i</link>
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      <pubDate>Mon, 02 Mar 2009 11:05:24 +0000</pubDate>

      <author>Sergio Parra</author>
      <description><![CDATA[
      <p><img class="centro" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/03/caca_iii.jpg" alt="" /></p>

	<p>De pequeño quería ser Supermán. Lo que más deseaba en el mundo era volar y llevar la ropa interior por fuera. Y salvar a la gente. </p>

	<p>Cuando nos hacemos mayores, enmascaramos ese deseo por sobresaltar mediante ardides menos llamativos: nos convertimos en artistas, millonarios, futbolistas o políticos, por ejemplo. Porque ésos son los <strong>verdaderos superhéroes</strong>: individuos que aprovechan sus habilidades para escalar socialmente (por supuesto, esto sólo es una tendencia inconsciente).</p>

	<p>Pero aparco para otro día las sutilezas del altruismo, el egoísmo y el estatus, procelosos asuntos que requerirían un post aparte. Hoy me quiero centrar en la ingenuidad que destilan los superhéroes de ficción, los de portada de cómic, los que llevan mallas. Una ingenuidad que podría ser subsanada con un poco de ciencia.</p>

	<p>Curiosamente, la mayoría de géneros de ficción basculan entre lo infantil y lo adulto, entre el encefalograma más plano y el infinitamente aserrado. Existen, por tanto, historias de amor tontas y predecibles, pero también las hay inteligentes y llenas de matices. Lo mismo sucede con las historias de gangsters. Con las comedias. O, incluso, con las de naves espaciales surcando el espacio (sin hacer chiu chiu al disparar su láser).</p>

	<p>Con las historias protagonizadas por superhéroes, sin embargo, no ocurre lo mismo. El fiel de la balanza se inclina indefectiblemente hacia la ramplonería y la lisura psicológica, cuando no hacia la simple tomadura de pelo.</p>

	<p><!--more--></p>

	<p><img class="derecha" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/03/el_hombre_que_confundio_a_su_mujer.jpg" alt="" />Supongo que es un problema endémico en todas las narraciones que cuentan con elementos sobrenaturales o prodigiosos en su trama. La mayoría de las reacciones de los personajes de las películas de terror, por ejemplo, se nos antojan ridículas a poco que reflexionemos sobre ellas. Los fantasmas se comunican con sus seres queridos mediante susurros inquietantes, y ninguno de ellos se caracteriza por su claridad expositiva. Dan miedo, sí, bien que para ello nos vemos obligados a suspender nuestra incredulidad hasta niveles que rozan la oligofrenia.</p>

	<p>No obstante, las historias de superhéroes no logran salir nunca del fango simbólico y cándido en el que fueron fraguados, condenadas normalmente a ser consumidas por <em>nerds</em> con acné y otros personajes disfuncionales e insulares. O gente que que no piensa, simplemente (a veces yo logro hacerlo, por lo tanto también las consigo disfrutar). Afortunadamente, en esta última década, parece que la cosa está cambiando, aunque aún quede un largo trecho por recorrer.</p>

	<p>Taquillazos como <em>X-men</em>, <em>Spiderman</em>, <em>Batman</em> (la de Christopher Nolan, por supuesto) o <em>Superman Returns</em> intentan presentarnos unos personajes con más facetas en su personalidad (aparte del afán desmedido por matar malos). Son buenos intentos, engarzados con el aforismo barato de “un gran poder entraña una gran responsabilidad“, pero, por lo común, vuelven a atascarse en las mismas inconsistencias. </p>

	<p>¿Quién se traga que un millonario que ha perdido sus padres a mano de un rufián catalice su tormento con látex negro y gadgets inverosímiles? Un servidor, al menos, no se fiaría de un tipo así. Pero más aún deberíamos reprocharle al blandengue de Supermán en su último filme. ¿Qué diablos pretende un extraterrestre salvando de sus desdichas ínfimas a cuatro, cinco o veinte norteamericanos por día? ¿Este fantoche ignora lo que supone que seamos seis mil millones de habitantes? ¿Conoce cuánta gente muere por segundo? ¿Ha visitado algún país del tercer mundo, como el Chad, para hacer algo por él? No, Supermán prefiere evitar el descarrilamiento de un tren. Porque Supermán no presta su ayuda en realidad, no se implica como debería: <strong>no es más que una noticia maniquea en la sección de sucesos de un periódico sensacionalista.</strong></p>

	<p>(Aún recuerdo mi profunda indignación en el cine cuando Lois Lane tiene un hijo de este extraterrestre impresentable. Sin problemas de incompatibilidad genética, por supuesto. Supermán quiere ser papá, y su hijo habrá heredado sus poderes. Pero Supermán no donará su semen para que nazca un equipo de superhombres que ayuden de verdad al mundo. Ni tampoco se dejará someter a experimentos científicos que determinen la causa de sus poderes, pues Supermán no está interesado en las implicaciones que ello supondría: cura de enfermedades, la evolución de la humanidad, mayores conocimientos…).</p>

	<p>Más información | <a href="http://www.anagrama-ed.es/titulo/A_280">El hombre que confundió a su mujer con un sombrero</a></p>      ]]></description>
      </item>
                    <item>
      <title><![CDATA[El pan borracho y el azúcar omnipresente]]></title>
      <link>http://www.xatakaciencia.com/general/el-pan-borracho-y-el-azucar-omnipresente</link>
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      <pubDate>Sat, 21 Feb 2009 15:10:25 +0000</pubDate>

      <author>Sergio Parra</author>
      <description><![CDATA[
      <p><img class="centro" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/02/sugar20free20bears.jpg" alt="" /></p>

	<p>Una de las cosas curiosas que el conocimiento científico ofrece a nuestra visión del mundo es que nos obliga a repasar de nuevo nuestras ideas más arraigadas, heredadas de generación tras generación, consideradas incluso intocables. Sobre todo si uno quiere seguir preceptos religiosos o mágicos. </p>

	<p>Leí una vez el caso de una mujer que se declaraba <strong>abstemia contumaz</strong>. Al igual que en ciertas religiones no se permite la ingestión de determinada carne (como si los componentes de dicha carne fueran en efecto diferentes sustancialmente a las de otras carnes), esta mujer se negaba a que el alcohol corriera por su sangre. Ni una pizca. Si al respirar se cuela un átomo de determinada carne o de alcohol por tus fosas nasales, ¿has incumplido alguna norma? Los <a href="http://www.imdb.com/title/tt0087363/">Gremlins</a> no podían comer nada pasadas las 12 de la noche, pero si se muerden un pellejo de la piel, ¿entonces ya lo han hecho? Así son las cosas en realidad. Complicadas. Nunca sencillas como en los cuentos.</p>

	<p>Desde su punto de vista acientífico e incluso acrítico, creía que para cumplir tal precepto sólo debía de abstenerse de beber un <em>tetrabrick</em> de <em>Don Simón</em>. O algo así. La infeliz no sabía que el alcohol no era una sustancia cuasi mística que se embotellaba con marcas impías sino que era un compuesto químico que podía encontrarse en diversas formas en lo que comía.</p>

	<p><!--more--></p>

	<p>Leyó entonces alarmada que en la <strong>fermentación del pan se produce una pequeña cantidad de etanol</strong>. Bastó con que leyera a renglón seguido que esta pequeña cantidad de alcohol se evapora gracias al calor del horno que cuece el pan. Con lo cual el producto final está libre del compuesto químico al que ella se oponía de modo tan enérgico. Originalmente, su pan era borracho. Luego ya había pasado por <em>Alcohólicos Anónimos</em>. Y Santas Pascuas. </p>

	<p>Pero ¿debería esta mujer abstemia revisar todo lo que come y respira en su vida para no vulnerar sus ideas fundadas en mitos, prejuicios y demás parentela? La ciencia pone las cosas en su sitio. Gracias a la ciencia podemos actuar y opinar con mayor fundamento y razón, y también podemos eliminar ideas vacías o infantiles. La ciencia incluso eleva nuestra categoría moral. ¿Cómo opinar sobre el aborto, por ejemplo, si se poseen conocimientos científicos parejos a los de la mujer abstemia de antes? Pues como lo hacen ahora los políticos, y ni se despeinan, los tíos.</p>

	<p><img class="derecha" src="http://img.xatakaciencia.com/2009/02/thermopizza3.jpg" alt="" />Otro buen ejemplo de que la ciencia va más allá de nuestras pequeñas miserias, nuestra visión mínima de la realidad, nuestras manías y neurosis, es el caso del azúcar. Imaginemos a alguien torturado por el miedo a <strong>ingerir azúcar</strong>, pues lo considera sinónimo ponerse como una vaca. Imaginemos incluso una religión que prohibe comer azúcar por considerarlo demasiado dulce, ergo demasiado hedonista y diabólico. Lo placentero suele estar prohibido por muchos sistemas de creencias antiguas, acientíficas (hasta hace poco estaba mal visto parir sin dolor, y aún hay gente que opina así).</p>

	<p>Bien, pues organizar una creencia boba como ésta en torno al azúcar todavía es más peliagudo. A poco que uno consulte un libro sobre la <strong>sacarosa, la glucosa, la fructosa y el ciclo glicolítico</strong>, se convencerá gradualmente de que las moléculas que uno intenta evitar en forma de dímeros están de todas formas incluidas en forma de polímeros en los otros alimentos. En el organismo, estas sustancias se descomponen para dar lugar a la misma glucosa y fructosa que produce la digestión del azúcar común. </p>

	<p>Quien come pan puede ser un borracho. Quien sólo bebe refrescos sin azúcar también puede estar tomando azúcar. No dudéis que dentro de unos siglos, muchas ideas, prejuicios y libros analfabetos deberán actualizar sus códigos de conducta en base al alud de nuevos descubrimientos que nos esperan. Y Amén.</p>

	<p>Más información | <a href="http://www.gedisa.com/libroimpres.asp?CodigoLibro=746211">La termodinámica de la pizza</a></p>      ]]></description>
      </item>
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